Una carota

Un sedano

5 funghi freschi shiitake

1 peperoncino rosso

un sospetto di zenzero ammaccato e aglio tritato

Condimenti: sale e zucchero

1. Sbuccia la carota e tagliarla grossolanamente. Tritare il peperoncino rosso.

2. Sbarazzati della fibra del sedano e tagliala a cubetti. Rimuovi la parte inferiore del fungo Shiitake, risciacqua il cappuccio e taglia i dadi.

3. In un wok, aggiungi un filo di olio, quando è caldo, lascia cadere lo zenzero ammaccato, l'aglio tritato e mescola fino a renderlo fragrante. Quindi fai cadere la carota a cubetti e mescola per 1 al minuto, dopodiché mescola con i cubetti di funghi Shiitake e friggi fino a renderli morbidi, infine lascia entrare i cubetti di sedano e fai fuoco per 1-2 minuti.

4. Condire a piacere con un pizzico di sale e zucchero. Servire.