Ingredienti:
Coscia di pollo 1-2
200g radice di loto
4-5 Funghi shiitake
Condimenti: sale

Ricetta:
1. Immergere i funghi shiitake prima del tempo, quindi eliminare lo stelo, sciacquare i tappi per rimuovere le impurità.
2. Sbucciare la radice di loto e tagliarla grossolanamente.
3. Risciacquare la coscia di pollo, quindi tritarla e scottare in acqua bollente.
4. In una pentola, versare tutti gli ingredienti e riempire d'acqua, portando a ebollizione.
5. Abbassare a fiamma morbida e cuocere a fuoco lento per oltre 30 minuti.
6. Prima di gustarlo, spargere con un pizzico di sale per condire.