Negli ultimi otto mesi gli ordini sono aumentati di dieci volte nella fattoria dei funghi idroponici

Yoshinobu Odaira, 69, è l'amministratore delegato di Shogun Maitake Canada Limited, un'azienda agricola a fungo idroponica con sede a Londra, che ha visto un aumento vertiginoso delle vendite negli ultimi otto mesi. 
Non molte fattorie di funghi possono dire di ricevere visite regolari da persone che soffrono di cancro, ma lo Shogun Maitake Canada non è la vostra fattoria di funghi media.

È uno dei pochi coltivatori del Nord America che offre funghi maitake di alta qualità, funghi fruscianti, coriacei e dall'aspetto selvatico immersi nell'antico mito giapponese che sono apprezzati dai buongustai per il loro sapore delicato e la consistenza così come lo sono le noci della salute.

Il fungo ha la reputazione di abbassare la pressione sanguigna, il colesterolo, aumentando il sistema immunitario. È persino studiato dagli scienziati come potenziale killer del cancro.

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Autore: Colin Butler · CBC News