Carissimi!

Mi chiamo Ulrich Tiemann e da aprile di quest'anno ho iniziato a lavorare per e-nema. Ho ricevuto un'accoglienza molto cordiale, oltre a molto supporto e formazione dal team di e-nema.

È fantastico lavorare qui. Avendo un background in agricoltura, commercio e vendita di prodotti alimentari internazionali, ora mi sto dedicando all'industria dei funghi. Non vedo l'ora di conoscerti. Attraverso il mio lavoro, miro a sostenervi e aggiungere valore all'industria dei funghi con l'aiuto dei nematodi entomopatogeni, che e-nema produce su scala industriale.

Spero di incontrarti presto!

GROWTIME desidera informare tutti i suoi clienti (sia attuali che futuri) che la loro sede ha una nuova sede.

"Nella nostra nuova sede abbiamo l'ufficio e le strutture produttive dove vengono realizzati i prodotti innovativi per le coltivazioni di funghi.
Tra i prodotti siamo particolarmente orgogliosi di presentare qui il nostro fiore all'occhiello carrelli per la raccolta dei funghi, noto per la sua efficienza e durata".

A loro piace darti il ​​benvenuto in qualsiasi momento all'indirizzo:
ul. Lotnicza 21, 86-300 Grudziądz, Polonia





  

Qual è il contenuto assoluto di umidità dell'aria? O l'entalpia dell'aria? Sempre più coltivatori hanno un'app pratica che legge questi valori. Chiedo sempre: "Che cosa fai con questi dati?" Non ottengo sempre una risposta. Perché non si tratta dei numeri. Il modo migliore per capire questo è usare una spugna come esempio. È molto chiaro e puoi combinarlo con il diagramma di Mollier. Uso questo link per scaricare il diagramma colorato di Mollier (pdf).

Il tartufo è un fungo tuberoso che cresce sottoterra, sulle radici di varie specie arboree come cespugli di quercia, pioppo o nocciolo. I tartufi crescono dalle spore di tartufo che vengono diffuse da insetti e larve, tra le altre cose. Inoltre, il tartufo utilizza anche i nutrienti di piante e alberi.

Il tartufo si presenta come un tubero irregolare del diametro di pochi centimetri. I maiali e i cinghiali amano il tartufo e sono quindi abituati alla ricerca del tartufo. A causa del fatto che questi animali di solito hanno già mangiato metà dei tartufi e causano molti danni, ora i cani vengono addestrati anche alla ricerca dei tartufi.

I tartufi sono molto costosi. Questo perché il tartufo non si coltiva, ma va ricercato. È una vera prelibatezza e quindi ha un prezzo. I tartufi sono disponibili in molte varietà e ogni tartufo ha la sua stagione. La stagione del tartufo bianco e nero va da novembre a gennaio e del tartufo estivo da marzo a ottobre.

I tartufi hanno anche benefici per la salute. Alcune varietà contengono antiossidanti e si dice che il tartufo bianco abbia anche proprietà antinfiammatorie. Sono ricchi di fosforo, calcio e proteine. Contengono pochissimi grassi e sono naturalmente privi di zucchero.

Quindi i tartufi hanno un prezzo da pagare, ma ne vale la pena. Poiché sono così aromatici, ne basta un po'. I tartufi sono spesso usati nei piatti italiani. Il gusto del tartufo può essere descritto come unico!

I funghi completano quasi tutti i pasti di tutti i giorni: dagli antipasti e dalle insalate ai piatti principali e ai contorni, i funghi possono essere gustati in tanti modi. Trova alcuni dei migliori suggerimenti e trucchi del Mushroom Council per la preparazione dei funghi qui.

Selezionare funghi sodi con un aspetto fresco e liscio. Le superfici del fungo devono essere asciutte, ma non seccate, e apparire carnose.

Conservare i funghi nella confezione originale o in un sacchetto di carta poroso per una maggiore durata. Alcuni funghi possono conservarsi fino a una settimana in frigorifero.

Spazzola via tutti i detriti dai funghi con le dita o un tovagliolo di carta umido, oppure risciacqualo brevemente sotto l'acqua corrente e asciugalo tamponando con un tovagliolo di carta. Se il gambo del fungo è duro, tagliatelo prima dell'uso.

Rosolare i funghi per un sapore e un aroma generale arrostiti, carbonizzati e affumicati più intensi. Funghi arrosto per ottenere gusti più dolci, salati e umami con sapori caramellati, nocciola e burrosa.

I funghi sono naturalmente a basso contenuto di sodio e il loro umami controbilancia la salsedine, quindi è possibile utilizzare meno sale in un piatto senza compromettere il sapore.

I funghi carnosi sono a basso contenuto calorico, senza grassi e possono essere un delizioso sostituto di ingredienti ipercalorici.

The Blend™ combina la carne con i funghi tritati finemente così puoi goderti versioni ipocaloriche delle ricette che ami come hamburger, lasagne, polpettone e polpette, senza sacrificare gusto o consistenza.

 The Blend™ esalta il sapore, aiuta a ridurre l'assunzione di calorie, grassi e sodio e aggiunge al piatto importanti nutrienti come vitamina D, vitamine del gruppo B, antiossidanti e potassio (8%).

Fonte: Consiglio dei funghi

AURORA, Colo., 31 marzo 2022 /PRNewswire/ -- MycoTechnology, Inc., il principale esploratore mondiale di funghi miceli, ha puntato a raggiungere una scala globale e realizzare la sua pipeline di innovazione dopo essersi assicurata un'iniezione di finanziamento di 85 milioni di dollari. La raccolta fondi di Serie E recentemente conclusa rappresenta il più grande round di finanziamento della società con sede in Colorado da quando è stata fondata nel 2013, portando la raccolta fondi totale fino ad oggi a oltre $ 200 milioni.

Questo nuovo investimento consentirà a MycoTechnology di capitalizzare ulteriormente sulla sua piattaforma di fermentazione proprietaria, continuando ad avere un impatto su cibo e nutrizione in tutto il mondo. L'azienda è ora posizionata per portare il suo portafoglio di prodotti unico a un numero ancora maggiore di consumatori a livello globale, con particolare attenzione all'espansione in Europa, Asia e Medio Oriente.

Il round di serie E è stato guidato da un gruppo affiliato all'Oman Investment Authority (OIA), un fondo sovrano e investitore per la prima volta nel settore. I loro obiettivi sono puntati su importanti collaborazioni in materia di sicurezza alimentare e sostenibilità. Oltre all'OIA, il round di finanziamento della serie E ha attirato diversi nuovi investitori, tra cui Nourish Ventures (gruppo di capitale di rischio di Griffith Foods), Rage Capital, Alphacy Investment e Siddhi Capital. Hanno contribuito anche gli investitori di ritorno S2G Ventures, Tyson Ventures, Continental Grain Company, Bunge Ventures, Maple Leaf Foods, Evolution VC Partners e Gaingels.

Si prega di leggere l'articolo completo qui.

Fonte: CISION PR Newwire, notizie fornite da MycoTechnology, Inc

Oakfield Champignons BV vuole coltivare funghi esotici nel modo più sostenibile e circolare possibile. Questo inizia al CNC Grondstoffen, dove viene prodotto il substrato, e termina in una stalla dove i flussi residui vengono utilizzati come lettiera.

I funghi esotici stanno comparendo sempre più sugli scaffali dei negozi. Ad esempio, Albert Heijn ha incluso nella sua gamma i funghi King Oyster del produttore di funghi Oakfield Champignons.

Il processo dalla formazione del substrato alla raccolta dei funghi può essere visto nel video sottostante (in olandese).

Articolo originale olandese

Oakfield e CNC vinden duurzame route in exotische paddenstoelen

Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. Dat inizia con il CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als bedding worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken destrieri vaker op in de schappen van de vendita al dettaglio. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen in het assortimento.

Il processo di vanaf de vorming van het substraat tot de oogst van de paddenstoelen è te zien in questo video.

Fonte: 'Cibo e agroalimentare/Misset Doetinchem'.

Se c'è una cosa che eccita Josh Peitzman, è la promessa della pioggia.

Un sottobosco saturo è un terreno fertile per i funghi e Peitzman, 24 anni, trascorre gran parte del suo tempo libero dopo la pioggia alla ricerca di funghi da identificare. È diventata una seconda natura per lui passeggiare nel Parco dei Giullari di Granger, con gli occhi per terra o negli angoli degli alberi, alla ricerca di qualcosa di nuovo da scoprire.

Per un certo periodo, questo hobby, iniziato cinque anni fa, era proprio questo. Il micologo autodidatta ha cercato e identificato, ha appreso i nomi tassonomici delle specie che aveva scoperto e alla fine ha iniziato ad armeggiare con kit per la coltivazione di funghi e air box. Ben presto, tuttavia, iniziò a immaginare un futuro al di là del suo lavoro di lavapiatti al Wasabi ad Ankeny, un futuro in cui avrebbe coltivato la sua fattoria di funghi e realizzato un sogno di lunga data di seguire le orme di suo nonno.

Quella fattoria di funghi, Fungi Fresh Farms, è ora una realtà. Con il supporto dell'investitore diventato partner commerciale Jerrod Appenzeller, Peitzman è determinato a coltivare la più grande fattoria di funghi gourmet nell'Iowa centrale in un container ristrutturato a Grimes. A pochi mesi dall'inizio della produzione, Peitzman e Appenzeller stanno raccogliendo da 50 a 100 libbre di funghi speciali a settimana per i mercati degli agricoltori locali, i ristoranti e le CSA (attività agricole agricole supportate dalla comunità), ma i due affermano che è solo l'inizio.

Si prega di leggere l'articolo completo qui.

Fonte: Des Moines Register