Generalmente la raccolta è considerata da molti come un lavoro a basso livello di istruzione. Ma d'altra parte, contiamo sulla nostra forza di raccolta per consegnare un fungo di buona qualità, che soddisfi le richieste dei clienti. Nessun fungo ammaccato, nessun danno da chiodo o coltello, gambo della giusta lunghezza, gambo tagliato dritto, nessun fungo debole nel cestino e per tutti, la giusta dimensione. Ed è qui che molte cose vanno storte. È abbastanza facile imparare ai raccoglitori il modo giusto di raccogliere. Girare e non tirare. Non prendete troppi funghi in una mano per non farli rovinare e mettete i cappucci nel cestino. Ma ottenere la calibrazione giusta è una lotta costante. I raccoglitori tendono ad avere l'abitudine di raccogliere troppo piccoli e questo ti costerà denaro. Raccolgono semplicemente i funghi che dovevano essere raccolti domani. Una cosa in più è che i raccoglitori perdono il bonus mentre lavorano davvero duramente.

Per la giusta calibrazione ci sono molti strumenti come anelli di classificazione della frutta, schede di classificazione e altri strumenti diversi. Ma lo strumento più semplice che hanno nelle loro mani: il coltello.
Il coltello più utilizzato nella coltivazione dei funghi è il coltello curvo e la lunghezza della lama è esattamente di 60 mm. La calibrazione più richiesta in molti allevamenti è da 55 a 60 mm. Generalmente, questa dimensione viene raccolta prima di diradarsi. E questa è solo la dimensione del fungo che è larga quanto la lunghezza del loro coltello. Devono solo tenere il coltello appena sopra i funghi per giudicare le dimensioni. In questo modo i funghi possono essere calibrati prima di essere raccolti e non saranno danneggiati da nessun'altra forma di strumenti di classificazione. Gli anelli lasciano passare solo i funghi che sono abbastanza piccoli. I funghi più grandi si incastrano e verranno danneggiati. Ma i funghi che passano facilmente sono troppo piccoli e questa è la calibrazione che il raccoglitore raccoglierà. Usando il coltello non solo non ci saranno danni ma è anche più veloce.

Se si raccoglie una calibratura più piccola come un fungo da 40 mm, è possibile tracciare una linea sulla lama con un pennarello. Soprattutto i nuovi raccoglitori saranno molto veloci nell'apprendere questo trucco. Vietando anche gli anelli di calibrazione, l'igiene in azienda è servita. Perché questi anelli sono difficili da pulire e l'esperienza impara che sono sempre sporchi e vengono portati da una stanza all'altra.

Provalo e il tuo personale addetto alla raccolta sarà felice.

Un buon inizio per un blog proprio in primavera. Ma il significato è diverso.
Significa solo: Keep It Super Simple.

In molte fattorie assisto alle istruzioni per la raccolta e il reclamo più spesso sentito è che i raccoglitori non ascoltano. Questo non è del tutto vero. Ascoltano ma non lo memorizzano. Stanno pensando a tante cose e il fungo non è una di queste.
Quindi spetta al supervisore o al formatore assicurarsi che le informazioni vengano trasmesse. Lei (o lui) deve prima conoscere il selezionatore. Quindi decidi quale metodo può essere utilizzato. Il miglior supervisore cambia il suo ruolo in base alla persona con cui parla. Può essere un'insegnante, una madre o il tuo peggior incubo, se necessario. A seconda della persona e della situazione. Ma lei sa cosa sta succedendo nella mente del raccoglitore. Per il raccoglitore i soldi e il buon lavoro sono importanti. Ma non sanno come crescono i funghi e come raccogliere più chili per m². Vogliono scegliere velocemente perché il più delle volte il loro bonus è correlato al tasso di prelievo. Ma spesso non si rendono conto che non si tratta di lavorare velocemente ma di lavorare in modo intelligente. E una buona istruzione può aiutare in questo.

Come fare una cosa del genere in una situazione pratica?
Diciamo che i gambi devono essere più lunghi.
Prima spiega a un raccoglitore che uno stelo più lungo può dare loro una velocità di ripresa fino al 10% più alta senza lavorare più velocemente. Basta guardare lo stelo e non tagliarlo completamente. Quindi tradurre il 10% in più in uno stipendio più alto del 10%. L'azienda agricola, tra l'altro, ha una produzione superiore del 10%. Se lo capiscono, il potere sta nel ripetere. Non solo nella parola, ma anche nei segni visivi. Crea un progetto di questo. Per una settimana completa istruire solo sulla lunghezza dello stelo nelle stanze e farlo a livello individuale. Quindi non urlare nella stanza, ma rivolgiti personalmente a tutti i raccoglitori. La parte successiva è una buona foto che viene mostrata per una settimana in tutti i luoghi possibili. In mensa, sui tavoli, in corridoio e anche nei bagni. Solo per una settimana perché dopo una settimana non vedono più la foto. La settimana successiva viene scelto un altro argomento.
E per il supervisore: il potere sta nel ripetere. Diglielo una, due volte e continua ad andare avanti. Se i raccoglitori ti vedono, pensano immediatamente alla lunghezza del gambo. In questo modo è impresso nel loro modo di pensare ed è molto più facile avere successo.

Quindi mantienilo super semplice e comportati come un pappagallo.