Generalmente la raccolta è considerata da molti come un lavoro a basso livello di istruzione. Ma d'altra parte, contiamo sulla nostra forza di raccolta per consegnare un fungo di buona qualità, che soddisfi le richieste dei clienti. Nessun fungo ammaccato, nessun danno da chiodo o coltello, gambo della giusta lunghezza, gambo tagliato dritto, nessun fungo debole nel cestino e per tutti, la giusta dimensione. Ed è qui che molte cose vanno storte. È abbastanza facile imparare ai raccoglitori il modo giusto di raccogliere. Girare e non tirare. Non prendete troppi funghi in una mano per non farli rovinare e mettete i cappucci nel cestino. Ma ottenere la calibrazione giusta è una lotta costante. I raccoglitori tendono ad avere l'abitudine di raccogliere troppo piccoli e questo ti costerà denaro. Raccolgono semplicemente i funghi che dovevano essere raccolti domani. Una cosa in più è che i raccoglitori perdono il bonus mentre lavorano davvero duramente.

Per la giusta calibrazione ci sono molti strumenti come anelli di classificazione della frutta, schede di classificazione e altri strumenti diversi. Ma lo strumento più semplice che hanno nelle loro mani: il coltello.
Il coltello più utilizzato nella coltivazione dei funghi è il coltello curvo e la lunghezza della lama è esattamente di 60 mm. La calibrazione più richiesta in molti allevamenti è da 55 a 60 mm. Generalmente, questa dimensione viene raccolta prima di diradarsi. E questa è solo la dimensione del fungo che è larga quanto la lunghezza del loro coltello. Devono solo tenere il coltello appena sopra i funghi per giudicare le dimensioni. In questo modo i funghi possono essere calibrati prima di essere raccolti e non saranno danneggiati da nessun'altra forma di strumenti di classificazione. Gli anelli lasciano passare solo i funghi che sono abbastanza piccoli. I funghi più grandi si incastrano e verranno danneggiati. Ma i funghi che passano facilmente sono troppo piccoli e questa è la calibrazione che il raccoglitore raccoglierà. Usando il coltello non solo non ci saranno danni ma è anche più veloce.

Se si raccoglie una calibratura più piccola come un fungo da 40 mm, è possibile tracciare una linea sulla lama con un pennarello. Soprattutto i nuovi raccoglitori saranno molto veloci nell'apprendere questo trucco. Vietando anche gli anelli di calibrazione, l'igiene in azienda è servita. Perché questi anelli sono difficili da pulire e l'esperienza impara che sono sempre sporchi e vengono portati da una stanza all'altra.

Provalo e il tuo personale addetto alla raccolta sarà felice.