La crisi della corona rende difficile, se non impossibile, viaggiare per un consulente. Ecco perché la domanda posta da Marco Deckers è arrivata appena in tempo.
Henk, stiamo cercando di raccogliere da una prospettiva diversa nella nostra fattoria. GTL Europe sta costruendo la mia nuova fattoria con il sistema di scaffali inclinabili e stiamo creando un team di sparring per iniziare questo.
Questo è ciò che io chiamo una sfida.

Il sistema è così completamente diverso che il picking deve essere riprogettato.
I raccoglitori non sono in piedi di lato rispetto allo scaffale ma lo stanno di fronte e devono imparare a raccogliere con due mani contemporaneamente.
Allo stesso tempo, dobbiamo portarli a un livello in cui possano lavorare in un ambiente ad alta tecnologia dove devono tenere d'occhio le cinghie in movimento, gli scaffali inclinati e i carrelli in movimento. E sì, devono anche imparare a raccogliere i funghi a una buona velocità.

La prima cosa che abbiamo fatto è stata creare una buona squadra di nuovi selezionatori e nuovi supervisori. Perché anche nella supervisione il lavoro è diverso. È molto semplice controllare la qualità e le dimensioni dei funghi perché ogni fungo che vedi uscire dalla stanza sul nastro trasportatore è stato appena raccolto. Quindi le correzioni sulla dimensione o sulla qualità possono essere apportate immediatamente. Non devi aspettare che i primi vassoi di funghi escano dalla stanza. Quindi la supervisione è più facile. Il cambiamento più grande per il supervisore in questo caso è più nelle aree logistiche e tecniche.
Per i raccoglitori il cambiamento è maggiore.
Scegliere con due mani suona bene ma tutti sono destrorsi o mancini. Solo poche persone sono doppie nel loro movimento naturale. Ciò significa che ogni raccoglitore ha la preferenza di raccogliere la maggior parte dei funghi con una mano e alcuni nell'altra.
Ma questo è stato effettivamente più facile da imparare del previsto. Una cosa che aiuta è la posizione di raccolta. L'altezza può essere perfetta in modo che il raccoglitore non debba piegare la parte bassa della schiena o allungare eccessivamente le braccia. Era semplicemente un trucco che dovevamo imparare. Una mente pronta a posizionare le braccia in quel modo come se fosse un movimento. L'unica cosa che dovevano imparare era scegliere a vista e tenere le braccia unite.

Nel complesso è sorprendente vedere che alla maggior parte dei raccoglitori piace molto il sistema. La raccolta è veloce e alla fine della giornata nessuno si lamenta di problemi al collo o alle spalle. Le solite lamentele di un raccoglitore dopo una lunga giornata di raccolta. Va detto però che al raccoglitore deve essere detto di mettere la piattaforma nella giusta posizione. I raccoglitori di tutto il mondo sono un po 'testardi e se è quasi giusto, per loro va bene. Ma potrebbe non essere la posizione perfetta.
Guardando indietro ora possiamo trarre alcune conclusioni.
È meglio iniziare con raccoglitori che non hanno esperienza nel prelievo.
Il supervisore è la persona principale del team. Ancor più che in un sistema tradizionale. C'è più tecnica coinvolta e il supervisore deve vedere rapidamente i possibili problemi e risolverli
Le persone non hanno problemi con l'ambiente pieno di parti in movimento. Anche il contrario, a loro piace perché facilita il lavoro.
La formazione è essenziale. Ecco perché al momento stiamo scrivendo un manuale per quel sistema in quella particolare fattoria. E ancora, nella formazione il supervisore (responsabile del picking) è la persona chiave.

E come consulente devi mantenere una mente aperta sul sistema e sul modo di scegliere. Dall'inizio fino ad ora puoi dire che abbiamo iniziato con il sistema 2.0. Ora stiamo già operando sul sistema 5.0. Si sta evolvendo e crescendo in modo entusiasmante. Questo è il vantaggio di avere una buona squadra di sparring con il gestore dell'azienda agricola, la società di costruzioni, il personale di raccolta e il consulente.

Il micogone o bolla umida sta facendo la sua comparsa di nuovo in molte fattorie. I coltivatori sono alla ricerca di tutte le diverse soluzioni chimiche e stanno preparando misure igieniche. Il più delle volte è troppo tardi. Perché anche i prodotti chimici fanno molti danni al raccolto e spesso il programma è semplicemente troppo breve per dare il giusto effetto.
E per quanto riguarda le misure igieniche, una volta un vero grande coltivatore mi ha detto:
Se non ho malattie sono davvero preoccupato perché nessuno fa più attenzione all'igiene. Se d'altra parte ho una malattia, tutti fanno quello che possono.
Per Mycogone è importante guardare l'origine e portarla via. È un fungo che cresce nel suolo, nella sabbia o nei materiali in decomposizione. Questo è il motivo per cui molti coltivatori puntano sul terreno dell'involucro. Non proprio corretto perché non cresce nella torba profonda perché il ph è troppo basso. Ma il terreno del rivestimento inquinato dalla sabbia sarà infettato, quindi è meglio guardare al trasporto, all'atto di rivestire la stanza e alle circostanze intorno a questo.
Le spore di Mycogone non sono disperse nell'aria da sole. La necessità di un vettore di taxi. Nella maggior parte dei casi si tratta di polvere, animali, persone o insetti. Soprattutto la polvere è un fattore difficile da controllare.
Lo spostamento del terreno in prossimità della stanza che stai riempiendo è una garanzia per l'infezione. Così è la raccolta delle colture agricole vicino alla fattoria se il vento soffia la polvere nella tua fattoria.
Quindi tenere la stanza che stai riempiendo e il terriccio dell'involucro al riparo dal vento per evitare la polvere è già una buona cosa. Così è la pulizia dei camion prima che entrino nell'area di riempimento. E risciacquare con molta acqua può essere più efficace rispetto all'utilizzo di un disinfettante.
Allo stesso tempo, mantenere l'intera area bagnata in modo che la polvere non possa volare in giro.
Per i coltivatori che utilizzano il terriccio in sacchetti di plastica, non portarli nella stanza o lavarli prima dell'uso. La plastica è elettrostatica e attira la polvere.
È un mito il modo in cui Mycogone entra con il compost. Non può crescere nel compost di fase 3.
Il punto seguente sono le persone. Se il team di riempimento cammina sull'erba o sulla sabbia durante il riempimento, anche in questo caso si tratta di un grave fallimento. Quindi non indossa abiti puliti al momento della presentazione. Inoltre, non lasciare che la squadra del deposito faccia la pausa caffè nella stessa mensa utilizzata dai raccoglitori. Quando tornano al lavoro possono essere ricoperti di spore.
Una cosa più difficile da controllare sono gli insetti. Se hai un'infezione da sciaridi o foridi in azienda, è probabile che si verifichi uno scoppio di bolle. Ma uno dei prossimi blog riguarderà queste creature.
Un'osservazione generale: mantenere la fattoria e i dintorni sempre puliti. Privo di resti di involucro e compost, ma anche privo di carta, cartone e altri residui. Questo aiuterà a combattere tutti i tipi di malattie.