Dopo aver riconosciuto una lacuna nella conoscenza dei consumatori, il Gruppo Costa ha guardato alla sua confezione per aiutare a educare le persone sui modi di usare e su come cucinare i funghi. Kim Berry guarda cosa c'è nella scatola. Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta su Food & Drink Business maggio 2021.

La responsabile marketing e innovazione Costa – categoria funghi Elisa Siliato afferma che ci sono cinque tipi di acquirenti di funghi e solo uno di loro li ama e li acquista ogni settimana.

“C'è chi non li usa a meno che una ricetta non li richieda, chi non sa bene cosa farne o non conosce la differenza tra le varietà, e poi chi sa che fa bene ma non so perché. Sapevamo che dovevamo educare le persone", afferma Siliato. Il risultato è stato Mush-Boom, un marchio di difesa rivolto al consumatore che utilizza il packaging come protagonista principale. "Abbiamo dato ai funghi una voce, una personalità, una vitalità e un fascino", dice.

Il risultato è stato Mush-Boom, un marchio di difesa rivolto al consumatore che utilizza il packaging come protagonista principale. "Abbiamo dato ai funghi una voce, una personalità, una vitalità e un fascino", dice.

Il primo passo è stato quello di promuovere i benefici nutrizionali sulla confezione. Un codice QR consente ai consumatori di scoprire di più sui suoi nutrienti, su come vengono coltivati ​​e sulle ricette da provare.

Sulla confezione c'è il nome della varietà, il bizzarro nome descrittivo di Costa, e l'occasione migliore per usare quel tipo di fungo.

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Fonte: Affari di cibo e bevande