La raccolta dei funghi è una parte importante della cultura slovena, tanto da rientrare tra i passatempi preferiti del paese. E la conoscenza sui funghi, costruita nel corso di generazioni, continua ad espandersi man mano che vengono scoperte nuove specie e nuovi usi dei funghi.

La raccolta dei funghi, risalente all'insediamento degli antichi slavi nelle terre slovene, è ancora fortemente radicata in Slovenia, ma anche in Slovacchia, Repubblica Ceca, Polonia e Italia, meno nel sud dei Balcani, afferma il micologo e raccoglitore di funghi Bojan Arzenšek .

In passato le foreste accoglievano soprattutto i poveri che raccoglievano funghi per l'alimentazione quotidiana, ma in seguito le persone furono sempre più attratte da loro dalla curiosità e dal desiderio di ricercare - e mangiare - i funghi.

In Slovenia, nota per i suoi boschi, un vero paradiso per i funghi è la regione nordoccidentale della Gorenjska, in particolare gli altipiani di Pokljuka e Jelovica, le ripide colline lungo il fiume Sora e le Caravanche. Da alcuni anni la zona intorno a Lubiana è ricca anche di funghi, secondo Arzenšek.

In Slovenia sono state identificate più di 5,000 specie di funghi, di cui 111 a rischio di estinzione e 41 protette. Ogni anno vengono scoperte circa 50 nuove specie. "Non si sa mai dietro quale cespuglio si trova un fungo speciale", ha detto Arzenšek.

"Questi non sono solo i funghi che si mettono in pentola come i porcini, i finferli o i funghi parasole, ma anche quelli che fanno emergere il ricercatore che è in noi, micologi dilettanti", ha aggiunto.

Alcuni funghi vengono utilizzati nella medicina popolare, dice Arzenšek. Hanno proprietà antibatteriche, antivirali e antitumorali e possono rafforzare il sistema nervoso e immunitario.

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L'azienda a conduzione familiare Mush Comb di Horst celebra il 25 ° anniversario

Il 1 ° gennaio 2021 segna il 25 ° anniversario della società con sede a Horst Mush Comb! Quale momento migliore per puntare i riflettori su questa azienda familiare di successo!

Leader mondiale

Il giorno di Capodanno del 1996, Jeu Holtermans ha avviato la sua attività - Mush Comb. Riparando e vendendo macchine di seconda mano, è riuscito a identificare e colmare una lacuna nel mercato della coltura dei funghi. Nel 2004, il figlio di 21 anni Bob è entrato a far parte del team dell'azienda di famiglia e nel 2007 hanno deciso di reinventare e rifocalizzare l'attività. Da allora, l'azienda si è concentrata sulla produzione di macchine nuove e innovative all'avanguardia. La nuova strategia aziendale richiedeva un investimento importante, ma i vantaggi divennero presto evidenti. I ricavi dell'azienda sono quadruplicati dal 2007 e l'azienda di famiglia si è sviluppata fino a diventare un leader mondiale nella fornitura di macchine innovative di alta qualità.

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Ci congratuliamo con Mush Comb e auguriamo loro tanti anni di successo e innovazione a venire!