Un team di micologi occidentali (esperti di funghi) ha trascorso le ultime due estati scavando in profondità nella terra di Terranova per indagare sulla potenza dei funghi e ha scoperto che ciò che si nasconde dietro è davvero "il personaggio principale" nella maggior parte degli ecosistemi terrestri.

I funghi, che producono funghi, sono di fondamentale importanza nella maggior parte degli ecosistemi terrestri in quanto forniscono nutrienti minerali vitali alle piante mentre decompongono i loro resti e riciclano sottoprodotti sia organici che inorganici in tutto il bioma mentre crescono e si riproducono.

"Molti ecologisti stanno iniziando a rendersi conto che i funghi governano davvero il mondo. Abbiamo trascorso molto del nostro tempo in modo abbastanza naturale concentrandoci su cose in superficie, cose che vediamo come piante, animali e uccelli", ha detto il professore di biologia occidentale Greg Thorn. "Ma in effetti, le piante sono strettamente associate ai funghi e fondamentalmente non sarebbero lì (fuori terra) senza di loro".

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Fonte: Phys.org fornito dall'Università dell'Ontario occidentale

I funghi ti fanno bene! L'aggiunta di 100-XNUMX funghi di medie dimensioni (XNUMX g) alla dieta fornisce importanti vitamine e minerali, essenziali per un corpo sano e uno stile di vita attivo.
I funghi sono una fonte di:

Vitamine del complesso B - I funghi sono una buona fonte di vitamine del gruppo B come niacina, riboflavina e acido panototenico. Queste vitamine del gruppo B aiutano a fornire energia abbattendo proteine, grassi e carboidrati. Anche le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nel sistema nervoso.

Minerali - I funghi sono una fonte di minerali importanti come selenio, rame e potassio. I minerali sono necessari per il corretto funzionamento del corpo umano e svolgono ruoli diversi dal produrre globuli rossi sani alla protezione delle cellule del corpo.

Fibra - I funghi contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che aiuta a mantenere una buona salute intestinale.

Vitamina D - La vitamina D funziona con calcio e fosforo per produrre ossa forti. I funghi sono l'unica fonte di vitamina D nella navata di produzione e una delle poche fonti alimentari non fortificate.

I funghi hanno un basso contenuto di:

Grasso
carboidrati
Sodio
Colesterolo
Zucchero

Alcuni semplici modi per aggiungere più funghi e sostanze nutritive alla tua dieta:

Aggiungi ½ tazza di funghi bianchi alla frittata o alle uova strapazzate. Vantaggio: un 1 grammo in più di fibra.
Mescola 1 tazza di funghi portabella a dadini in pasta o salsa di pasta. Vantaggio: tre 3 grammi in più di fibra.
Includere 1 ½ tazze di funghi crimini (marroni) a fette in risotti o altri piatti di riso. Vantaggio: cinque 5 grammi in più di fibra.

i funghi contano per i tuoi valori nutrizionali sulla salute

Fonte: Funghi Canada

Il sistema immunitario è la prima linea di difesa dell'organismo contro le malattie e le infezioni. Un sistema immunitario sano è importante ad ogni età. Un forte sistema immunitario aiuta a proteggere dalle infezioni da batteri e virus. Aiuta anche a proteggere contro altri problemi di salute come l'artrite e alcuni tipi di cancro

Esistono molti modi per aumentare la tua immunità. Dormire a sufficienza, tenere sotto controllo i livelli di stress, allenarsi ogni giorno e avere un peso sano farà molto per massimizzare il benessere. Una buona alimentazione è anche essenziale per mantenere il sistema immunitario in perfetta forma. Includere una vasta gamma di alimenti ricchi di nutrienti nella tua dieta fornisce al tuo corpo la nutrizione di cui ha bisogno per aiutare a proteggere dalle malattie e ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache. Ecco dove entrano i funghi.
I funghi freschi possono aiutare! Aumentare l'immunità

Uno studio del 2006 ha scoperto che il beta-glucano, un polisaccaride che fa parte della fibra solubile trovata nei funghi, aveva una potenziale attività anti-infiammatoria, che può aiutare a proteggere il corpo dalle malattie.2
Gli estratti di funghi possono anche stimolare diverse cellule del sistema immunitario. (3,4)

Vitamine e Minerali

Uno studio del 2000 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che i soggetti anziani che erano carenti di vitamine e minerali, tra cui selenio, zinco, vitamina B6 e acido folico, avevano anche meno e meno efficaci cellule killer naturali.5
Una porzione di ½ tazza di funghi bianchi non cotti è un'eccellente fonte di selenio e una buona fonte di niacina, rame, acido pantotenico e selenio. Riceverai anche vitamina B6, vitamina C, acido folico e zinco.6

Aggiunta di antiossidanti

L'ergotioneina è un antiossidante naturale presente nei funghi che può anche aiutare a proteggere le cellule del corpo7. L'ergotioneina si trova sia nei funghi crudi che cotti.

I funghi fanno la differenza8

Mescolare in ½ tazza di funghi shiitake tritati in brodo chiaro o consommé. Vantaggio: aggiungere 18 microgrammi di selenio (26% del valore giornaliero)
Aggiungi ½ tazza di funghi crimini freschi a fette nei piatti a base di uova. Vantaggio: aggiungere 9 microgrammi di selenio (13% del valore giornaliero)
Top pasta con ½ tazza di funghi Portabella grigliati. Vantaggio: aggiungere 11 microgrammi di selenio (15% del valore giornaliero).

Fonte: Funghi. Ca.

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