Dal 18 al 22 settembre 2023 è la Settimana di sensibilizzazione sulle malattie fungine.

Molte persone sono colpite da malattie fungine in vari momenti della loro vita. Ad esempio, l'inalazione di spore di muffa può causare malattie come l'istoplasmosi, la blastomicosi o la febbre della valle.

Le malattie fungine sono in aumento in tutto il mondo. Ciò è dovuto all'aumento della temperatura terrestre che può consentire ai funghi infettivi presenti nell'ambiente di crescere in nuove aree precedentemente troppo fredde. I cambiamenti climatici possono anche causare l’evoluzione dei funghi, minacciando l’insorgenza di nuove infezioni fungine. Ad esempio, l’epidemia di Candida Auris (l’infezione fungina ospedaliera!) sarebbe la prima ad essere causata dai cambiamenti climatici. Il fungo è noto per la sua estrema resistenza, la sua diffusione superveloce e l’alto tasso di mortalità dei pazienti che ne vengono infettati.

Naturalmente non tutte le muffe sono velenose, ma è noto che alcune muffe sono in grado di produrre tossine (micotossine). Mangiare o inalare queste tossine può portare a un'infezione da lievito.

Nonostante tutto quello che sappiamo su come la muffa causa le malattie, si verificano ancora diagnosi errate che possono costare vite umane. Oltre al fatto che le persone stanno diventando sempre più resistenti, i farmaci antifungini disponibili sono limitati. Ciò significa che è più comune che le malattie fungine non possano essere curate.

Questa settimana dovrebbe far sì che la popolazione mondiale prenda coscienza del fatto che l'inalazione o il consumo di spore di muffa può avere conseguenze fatali.

Fonte: Materia di funghi

Ultimamente, diverse aziende agricole hanno riscontrato alcuni sintomi del virus, il che significa che è necessaria una maggiore attenzione all'igiene. L'igiene comprende tutte le misure volte a ridurre al minimo il rischio di malattie e parassiti che si sviluppano e si diffondono. Il maggior rischio di contaminazione da malattie e parassiti è al momento del riempimento e quando inizia la raccolta perché da quel momento in poi entrano più persone nelle grow room, ma ci sono rischi anche in altre parti del ciclo di coltivazione come durante lo svuotamento delle grow room e che è stato dimenticato in molte occasioni. Gran parte di esso è prodotto dall'uomo ed è prevenibile.

Per ridurre la possibilità che alcune tracce di malattie o insetti sopravvivano ancora nelle stanze di coltivazione dopo l'ultimo giorno di raccolta, è fondamentale cuocere le stanze di coltivazione. Per garantire che tutte le malattie e i parassiti vengano uccisi, è necessario riscaldare l'intero locale di coltivazione a 70 ° C per 12 ore mediante vapore. Per intero spazio di coltivazione si intende che anche il compost raggiunge questa temperatura per 12 ore. Spesso, per risparmio di tempo o di costi, si sceglie di accorciare i tempi, o si mantiene la temperatura più bassa, con il rischio che le spore possano sopravvivere. Tuttavia, per essere sicuri di uccidere tutte le spore, 70 °C è il punto di riferimento per 12 ore, specialmente se ci sono malattie o parassiti nella tua fattoria.

Dopo la cottura, inizia il nuovo ciclo di crescita, quindi è importante che da questo momento non finiscano tracce di funghi, spore o mosche nell'area di coltivazione. Questo è spesso trascurato durante lo svuotamento, il che significa che l'utilità della (costosa!!!) grigliata è stata inutile. Pertanto, durante lo svuotamento, osservare le seguenti regole:

- Assicurarsi che le persone che svuotano la stanza indossino abiti e calzature puliti.
- Non permettere a persone non autorizzate durante lo svuotamento.
- Accedere all'area di coltivazione da svuotare sempre dall'esterno, quindi non dal corridoio di lavoro.
- Se possibile, non sostare durante lo svuotamento, ma solo quando l'intera cella è vuota e la grande porta posteriore è chiusa.
- Fare in modo che le persone che lavorano allo svuotamento non abbiano pause nella stessa area delle mietitrici.
- Utilizzare solo materiale pulito e igienizzato.

Non appena la stanza di coltivazione è vuota, chiudi la grande porta sul retro il prima possibile. Successivamente, è importante iniziare a pulire l'area di coltivazione, le scaffalature e tutti i materiali utilizzati con acqua il più rapidamente possibile, preferibilmente ad alta pressione. Sostituisci i filtri delle spore, appendi nuove piastre antimosche per catturare i primi insetti e la cella è pronta per essere riempita. Se necessario, puoi comunque disinfettare l'area di coltivazione.

Erik de Groot
Servizi di agricoltura globale
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Le larve di Phorid (Megaselia halterata) sono alimentatori miceliali obbligati, quindi le mosche adulte non sono attratte dall'ovoposit nel compost fino a dopo la deposizione delle uova. Le larve lunghe fino a 6 mm si nutrono del micelio del fungo in crescita ma raramente del corpo fruttifero stesso. Si distinguono dalle larve sciaridi per l'assenza della testa nera e si sviluppano più rapidamente in pupa.

La mosca adulta si distingue dalla mosca sciaride per le corte antenne e per il suo movimento rapido, a scatti, di corsa. I foridi adulti fungono da vettore per la bolla secca. 75 mosche per m2 possono già causare un focolaio della malattia. Le mosche Phorid non sono in grado di volare quando la temperatura scende al di sotto di 12°C (54°F). In passato raramente hanno infettato le case dei funghi dopo il tardo autunno. Poiché ora ci sono giornate sempre più calde fino a novembre, questo periodo è prolungato.

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Ultimamente sto ricevendo di nuovo molte telefonate sulla malattia della ragnatela. I coltivatori vedono i primi segni apparire alla fine del primo lavaggio e quando inizia il secondo lavaggio, il problema diventa praticamente fuori controllo. Per sconfiggere il problema è necessario sapere da dove viene la malattia e come cresce e si diffonde.

La muffa della ragnatela è un fungo nato dal terreno, utilizzando un vettore (taxi). Il vettore può essere sabbia, polvere, terriccio e tutti i diversi materiali utilizzati dalle persone della fattoria. Pensa a scope, pale ma anche attrezzi per la raccolta dei funghi. In questo modo vengono trasportate le spore del fungo. Ma il fungo non deve raggiungere lo stato di sporulazione per essere infettivo. Se il fungo è danneggiato, si rompe come il vetro. Piccole particelle del fungo possono ricrescere velocemente in una nuova chiazza di ragnatela. Quindi è sufficiente toccare il fungo con la mano o con l'irrigazione per diffonderlo a macchia d'olio. Cresce meglio in condizioni calde e umide. Quindi rallentarlo aiuterà ad abbassare l'UR nella stanza e ad abbassare un po' la temperatura. Ma non lo fermerà. Per fermarlo dovrai trovare l'origine dell'infezione e fermarla. Molte delle infezioni che vedo in questo momento sembrano iniziare durante la prima vampata, quindi guardo immediatamente alla raccolta in fattoria.

Ci assicuriamo che i raccoglitori cambino regolarmente i guanti e disinfettino i coltelli ogni giorno. I vestiti dei raccoglitori devono essere cambiati giornalmente e noi guardiamo alla logistica dell'azienda agricola. Nessuno è autorizzato a tornare indietro nel programma. In altre parole, se sei in un secondo colore, non tornare mai nel primo. Per il coltivatore significa cambiare molto tessuto. Dopo ogni controllo delle camere. In molti allevamenti è necessario anche guardare alla movimentazione dei vassoi. I test hanno mostrato che molti dei vassoi multiuso sono infetti da muffe. Anche i vassoi che si dice siano disinfettati. Un metodo efficace consiste nell'assicurarsi che più vassoi rimangano nella stanza in cui vengono utilizzati. Quindi, se rimangono dopo il primo lavaggio, lasciali in quella stanza e usali nel secondo. Se i vassoi escono dalla stanza con una possibile infezione, conservali separatamente. E non in una stanza con altri imballaggi.

Il modo migliore è eseguire la disinfezione da soli. Vaporizzare correttamente i vassoi in entrata in un contenitore o in una stanza progettata per la cottura a vapore. Preferibilmente non in una sala da pranzo perché i vassoi avranno un odore terribile dopo. Dopo la cottura si può usare un tampone e un vassoio di agar per vedere se i vassoi sono abbastanza puliti da essere ammessi nella fattoria.

Quindi, per eliminare questa malattia, fare un elenco di possibili momenti di infezione e scorrere l'elenco uno per uno. Solo in questo modo, eliminando tutti i possibili punti di infezione, la malattia può essere controllata. Perché il controllo chimico è quasi impossibile e il più delle volte non consentito. E se vedi la malattia è già troppo tardi per fare qualcosa. L'unica cosa che rimane in quel momento è di coprirla cosparsa di sale e di smettere immediatamente di annaffiare. E poi inizia ad eliminarlo con tutte le misure possibili.

Sappiamo che la maggior parte dei funghi è bella da vedere e alcuni di loro sono anche molto gustosi. Ma il fatto che possano anche essere mortali dimostra la scoperta di un raro fungo nero in pazienti in India. L'infezione da funghi neri (mucormiosi) ha colpito in questo paese.

L'infezione è causata da vari funghi. Questi cosiddetti mucormiceti crescono nel terreno, nella sporcizia e sul materiale in decomposizione, comprese le foglie in decomposizione o il legno. Le persone contraggono l'infezione inalando le spore fungine che galleggiano nell'aria e nella polvere. Queste spore rimangono intrappolate nei passaggi nasali e nei seni e questo è ciò che causa la malattia.

Non tutti quelli esposti alle spore contrarranno l'infezione. Ma l'aumento del numero di casi in India è probabilmente dovuto alla malattia che si manifesta in pazienti che hanno avuto la corona e quindi hanno un sistema immunitario meno. Si vede anche una connessione con i farmaci usati per combattere il Covid-19. Le persone con diabete sarebbero anche più sensibili a contrarre l'infezione.

La malattia infetta i nervi, il cervello e i polmoni. Se il fungo si diffonde al cervello, il rischio di morte è del 50%. La diagnosi precoce può salvare la vita, ma anche in questo caso combattere l'infezione sarà un compito difficile.