Ci sono molti modi per preparare o utilizzare i funghi in un pasto delizioso. Ma uno dei modi più gustosi è quello di rosolare i funghi. Ma come si fa ad averli così belli e dorati? Con questi 5 consigli, cosa non dovresti assolutamente fare, funzionerà sicuramente la prossima volta!

Non lavare
Non dovresti mai pulire i funghi con l'acqua. Questo perché sono porosi e assorbono l'umidità come una spugna. Questo li renderà molli e perderanno il loro sapore. Pulite quindi i funghi con un pennello o con un pezzo di carta da cucina.

Non troppo burro o olio
Se hai intenzione di friggere i funghi, lascia che la padella diventi molto calda. In questo modo dai funghi uscirà la minor quantità d'acqua e non diventeranno secchi. Inoltre non usate troppo burro o olio perché lo assorbiranno completamente e quindi non otterrete funghi ben rosolati.

Non troppo in padella
Non friggere tutti i funghi in una volta, ma dai ai funghi abbastanza spazio nella padella. In questo modo l'umidità rilasciata dai funghi ha molto spazio per evaporare e si evita che i funghi si stufano invece di friggere.

Non aggiungere sale troppo velocemente
Il sale assorbe l'umidità dai funghi. Quindi lasciatele friggere fino a doratura prima di aggiungere il sale. È anche meglio aspettare fino alla fine con l'aggiunta di altre spezie come pepe o prezzemolo.

Non mescolare
Resisti alla tentazione di mescolare continuamente la padella. I funghi hanno bisogno di tempo per caramellare. Perché allora ottengono quel bordo marrone dorato? Solo allora è il momento di iniziare a mescolare in modo che l'altro lato possa rosolare bene.

Buona fortuna e goditi i tuoi funghi!

Oggi nel ruolo di primo piano l'Re Stropharia', comunemente noto come il fungo del tappo del vino. Questo fungo prende il nome dal ricco colore rosso vino e conosce la sua origine in Nord America. La King Stropharia raggiunge i 20 cm di altezza e ha un cappello bruno rossastro da arrotondato a appiattito che può diventare largo 30 cm, da qui il nome 'Gigante da giardino' o 'Fungo Godzilla'. Le lamelle hanno inizialmente un colore chiaro, poi diventano grigie ed infine bruno-porpora scuro. La polpa soda è bianca, così come lo stelo alto che porta un anello rugoso. Le King Stropharias hanno un delizioso sapore ricco di funghi con sfumature di patate e vino rosso e il gambo ha una consistenza simile agli asparagi. Questi deliziosi funghi sono estremamente poveri di sodio e calorie, oltre a grassi e colesterolo. Contengono anche ferro, proteine ​​e calcio, il che li rende un'aggiunta salutare al tuo pasto.

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