Il mercato globale dei funghi funzionali è stato valutato a 25,415.12 milioni di dollari nel 2020 e si stima che registrerà un CAGR dell'8.44% durante il periodo di previsione 2021-2026.

I funghi che supportano la salute immunitaria hanno beneficiato dall'inizio della pandemia COVID-19, con grande interesse da parte dei produttori di alimenti, bevande e integratori alimentari, che si è trasferito all'intera categoria di funghi.

Esiste una forte domanda di prodotti sanitari di supporto immunitario sicuri e naturali, inclusi integratori con funghi che supportano la salute immunitaria, come chaga, reishi, shiitake, cordyceps e coda di tacchino.
- Anche a lungo termine, i funghi funzionali dovrebbero trovare applicazione in un'ampia varietà di prodotti sanitari o farmaceutici, il che ha aumentato l'applicabilità dei funghi nel settore alimentare e delle bevande. Poiché i prodotti infusi con ingredienti a base di funghi stanno diventando una parte importante della tendenza della cura di sé, offrendo una fonte riconoscibile di formati di consegna e notevoli benefici per la salute, si prevede che la domanda del mercato continuerà a crescere nel periodo di previsione.

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Fonte: Reportlinker


Sappiamo che la maggior parte dei funghi è bella da vedere e alcuni di loro sono anche molto gustosi. Ma il fatto che possano anche essere mortali dimostra la scoperta di un raro fungo nero in pazienti in India. L'infezione da funghi neri (mucormiosi) ha colpito in questo paese.

L'infezione è causata da vari funghi. Questi cosiddetti mucormiceti crescono nel terreno, nella sporcizia e sul materiale in decomposizione, comprese le foglie in decomposizione o il legno. Le persone contraggono l'infezione inalando le spore fungine che galleggiano nell'aria e nella polvere. Queste spore rimangono intrappolate nei passaggi nasali e nei seni e questo è ciò che causa la malattia.

Non tutti quelli esposti alle spore contrarranno l'infezione. Ma l'aumento del numero di casi in India è probabilmente dovuto alla malattia che si manifesta in pazienti che hanno avuto la corona e quindi hanno un sistema immunitario meno. Si vede anche una connessione con i farmaci usati per combattere il Covid-19. Le persone con diabete sarebbero anche più sensibili a contrarre l'infezione.

La malattia infetta i nervi, il cervello e i polmoni. Se il fungo si diffonde al cervello, il rischio di morte è del 50%. La diagnosi precoce può salvare la vita, ma anche in questo caso combattere l'infezione sarà un compito difficile.

Stiamo vivendo tutti momenti difficili e stimolanti. Tempi che non abbiamo mai sperimentato prima e speriamo di poterci recuperare tutti. La nostra salute è la cosa più importante su cui concentrarsi oltre a prenderci cura l'uno dell'altro. Forse siamo ancora più vicini che mai!

Questo virus corona ha oltre alla nostra salute, anche un grande impatto sulle attività dei funghi, speriamo che abbiate trovato tutti i modi per affrontarlo. Forse anche accelerare la tua roadmap dell'innovazione!

Come Mushroom Matter ci siamo posti la domanda su come possiamo diventare più vicini e più significativi per le persone in tutto il mondo durante questo periodo. Quindi ci concentreremo sui benefici per la salute dei funghi e ci assicureremo che il fungo trovi ancora di più la strada per il consumatore.

Stiamo iniziando una campagna di funghi positivi sul nostro sito Web e sui canali dei social media #mushroomsmatterforyourhealth e apprezzeremmo gentilmente il tuo aiuto inviandoci le informazioni che hai sui funghi e perché sono così importanti per la nostra salute e il futuro *. Inviaci il tuo contributo a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

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Il sistema immunitario è costituito da una rete di cellule, tessuti e organi che lavorano insieme per proteggere il corpo dalle infezioni e mantenere la salute generale. I funghi, come altri frutti e verdure, possono svolgere un ruolo positivo nel sostenere un sistema immunitario sano.

Le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani1 sottolineano l'importanza di creare un modello alimentare sano per mantenere la salute e ridurre il rischio di malattie. I suggerimenti includono:

• Prepara metà del tuo piatto con frutta e verdura.
• Passare a latte o yogurt magro e senza grassi.
• Rendi metà dei tuoi cereali integrali. 
• Concentrati sulla frutta intera e varia le verdure.
• Bere e mangiare meno sodio, grassi saturi e zuccheri aggiunti.
• Varia la tua routine proteica.

Nutrienti importanti per il benessere generale Esistono vari micronutrienti, identificati dal Linus Pauling Institute presso l'Oregon State University2, che sono importanti per sostenere un sistema immunitario sano tra cui selenio e vitamine D e B6, che si trovano nei funghi.

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Fonte: Mushroomcouncil.com

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