Per un controllo climatico ottimale, misurazioni accurate e affidabili sono ovviamente molto importanti e la manutenzione della scatola di CO2 dovrebbe essere standard in ogni azienda agricola.

La prima cosa sarebbe controllare i tubi e le valvole magnetiche per perdite. Se le valvole perdono, devono essere sostituite immediatamente poiché causeranno aria mista nei tubi.

Tutti i tubi possono condensarsi all'interno e bloccare il flusso d'aria, causando anche l'ingresso di aria miscelata nel sensore di CO2 e l'invio di un valore errato al computer di controllo del clima. Puoi evitarlo soffiando regolarmente i tubi con un compressore d'aria per evitare che la condensa si accumuli al loro interno. Soprattutto quando i tubi non sono posizionati correttamente e non hanno filtri all'estremità del tubo, questo sarà facile.

Una buona pratica in ogni azienda agricola sarebbe quella di controllare quotidianamente il valore di misura di riferimento sul proprio sistema di CO2. Quel valore è la CO2 misurata nelle tue condizioni esterne che si trova all'esterno, nel condotto centrale o ovunque siano posizionati i sensori di misurazione esterni e il tubo di CO2. Il valore ppm dipende da dove è posizionato, ma dovrebbe essere coerente e vedendo un valore incoerente può esserci una prima indicazione che c'è qualcosa di sbagliato nel tuo misuratore di CO2 e che è necessaria un po' di manutenzione. Un buon misuratore di CO2 portatile e calibrato può essere di grande aiuto e indicatore. È possibile rilevare i problemi prima che qualsiasi lettura errata possa causare più danni del necessario.

Quando tutti i tubi sono puliti e non vengono rilevate perdite, è necessario calibrare il misuratore di CO2 utilizzando una cartuccia zero per i valori bassi e gas calibrato CO2 per i valori più alti. Chiedi al tuo fornitore le istruzioni esatte.

Erik de Groot
Servizi di agricoltura globale
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Un buon controllo del clima è ovviamente vitale per ogni coltivatore di funghi ancora di più se si vuole distinguersi con la qualità dei funghi. Una delle domande più frequenti che ricevo come consulente è: come possiamo ottenere una migliore qualità e come possiamo mantenere buona la qualità dei funghi fino alla fine del lavaggio? Ora, ovviamente, la qualità alla fine delle vampate sarà sempre inferiore a quella iniziale, nessuna illusione lì. Ma i miglioramenti sono sempre possibili e la maggior parte di questi si può ottenere da un clima ideale.

Prima di avere installazioni di climatizzazione più avanzate con più opzioni, controllavamo sempre le stanze su Temperatura dell'aria, Umidità relativa e CO2. Tuttavia, con i nuovi sistemi in arrivo sul mercato, c'è molto di più da imparare di quanto pensiamo e vengono utilizzati sistemi di controllo delle stanze, soprattutto in fase di raccolta, sul deficit di umidità, sul controllo dell'umidità in ingresso e persino sui sistemi di misurazione dell'evaporazione.
Per capire la differenza tra tutti i sistemi è necessario sapere esattamente cosa rappresenta il Mollier Diagram e se riuscirete a far funzionare bene il sistema vedrete dei vantaggi, soprattutto nella qualità dei funghi. Il diagramma di Mollier è fondamentale nella coltivazione dei funghi e i computer climatici apportano i cambiamenti nella stanza in base a quel diagramma con l'umidità assoluta (AH) come fattore più importante. Lasciatemi spiegare un po 'di più su quei controlli, il deficit di umidità.

Dato che stiamo cambiando la temperatura dell'aria nelle vampate, vedrai nel diagramma di Mollier che ciò creerà differenze nell'evaporazione quando cambiamo la temperatura ma lasciamo la stessa RH, in altre parole, cambiamo l'AH. Controllando il deficit di umidità manterremo un'evaporazione costante, a vantaggio della qualità dei funghi, indipendentemente dalle differenze di temperatura. Il computer calcolerà la giusta umidità relativa per la temperatura dell'aria corrente, per mantenere la stessa evaporazione nella stanza di coltivazione.

Il deficit di umidità è la differenza tra l'umidità assoluta attuale nella stanza e l'umidità assoluta massima possibile alla stessa temperatura dell'aria. Una volta che questo valore è costante, anche la capacità di evaporazione dell'aria è costante.

Per usarlo in una situazione pratica, ovviamente, prima di tutto è necessario un computer di controllo del clima che supporti il ​​sistema di deficit di umidità e lo cambi da RH a controllo del deficit di umidità, nel computer che verrà chiamato Absolut Humid Control. Idealmente questo è collegato al controllo dell'umidità dell'aria in ingresso per ottenere il massimo beneficio. I funghi avranno un'evaporazione costante e questo gioverà alla qualità poiché i cambiamenti nell'evaporazione ne disturberanno la crescita. I funghi avranno meno steli d'acqua e diventeranno più morbidi in una fase successiva, il che darebbe giorni di raccolta extra a vantaggio della resa e della qualità.

Consiglio di cambiare il computer 1 giorno prima di iniziare a raccogliere il flusso dal controllo RH al controllo del deficit di umidità. Quando hai cambiato il controllo, imposta l'AH nel computer in modo che l'RH sia allo stesso livello di come lo esegui normalmente nello scarico. Quindi, se normalmente si esegue il lavaggio a 17.5 gradi e 89% di umidità relativa, mantenere la stessa temperatura dell'aria e impostare l'AH in modo che calcoli l'89% di umidità relativa come set point. Mantieni 0.2 differenza tra AH minimo e massimo. Da quel momento in poi lasci che il computer calcoli la giusta umidità relativa e modifichi le temperature dell'aria come fai normalmente, fino alla fine del lavaggio. Dopo il lavaggio, riportare il sistema al controllo RH.

L'unico modo per scoprirlo è provare altri controlli per migliorare la qualità. Molte opzioni sono disponibili e basate sui risultati di altre aziende agricole che vale la pena provare. Se inizi e vedi dei miglioramenti? Impara di più e continua a fare prove, buona fortuna.

Erik de Groot
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