Ricetta per un nuovo anno, tieni i pulsanti alzati!

Marzo 2020. Sembra tutto a posto e ho le tasche piene di biglietti. Voli in tutta Europa e tante visite da fare.
Ma una settimana dopo tutto sembrava diverso e lo è ancora.
Corona sta investendo il mondo e la gente non sa cosa fare. Il viaggio si è fermato e la maggior parte della consulenza viene svolta per telefono.
Ma ha anche lati positivi?
Per fortuna è così. È un fatto provato che la corona ha meno possibilità di infettarti se sei in un buon stato d'animo e con un corpo in forma. O almeno i sintomi sono meno gravi.
Per la maggior parte delle persone in questo mondo moderno questo è un po 'un problema. Gran parte dell'umanità ha il problema di essere troppo pesante e soffre di obesitas.
E proprio questa mattina ho sentito che perdere il 5% del peso corporeo (se sei troppo pesante) significa già un grande impulso al tuo sistema immunitario.
Quindi, esci, fai esercizio e mangia del buon cibo.
Ed è un fatto provato che i funghi si adattano esattamente a quella dieta.
I funghi sono poveri di grassi, ricchi di vitamine (vitamina B e D ancora di più nell'Agaricus bruno) e ricchi di carboidrati complessi.
Un buon motivo per mangiare i funghi e usarli come pubblicità. Paesi come la Spagna e l'Ungheria lo stanno già facendo su larga scala e sono sicuro che molti altri paesi fanno lo stesso.
Ma può essere molto di più. Se guardo solo all'Olanda, il consumo è ancora molto basso e questo può essere cambiato solo se noi coltivatori parliamo degli aspetti salutistici del nostro prodotto.
E, naturalmente, il gusto è buono.
Per fare un esempio vorrei condividere con voi una ricetta.

Gougère ai funghi. (per 6 persone)
Sciogliere 75 grammi di burro in una pentola.
Aggiungere 2,25 dl di acqua e portare a ebollizione.
Aggiungere subito 100 grammi di fiori integrali e mescolare bene.
Mescolare fino a quando l'impasto non lascia andare il lato della pentola.
Fate raffreddare un po 'e poi unite 3 uova, una per una.
Se l'impasto è liscio, mescolare 75 grammi di formaggio cheddar grattugiato.
Mettete l'impasto in una pirofila. Lascia la parte centrale aperta. Metti l'impasto solo sul bordo esterno.

Quindi mettere un po 'd'olio in una padella e friggere 2 cipolle tritate.
Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e XNUMX chilo di funghi affettati.
Aggiungere un cucchiaio di fiori integrali e 2 dl di brodo vegetale.
Portare a ebollizione per 3 minuti fino a quando il composto si addensa.
Quindi aggiungere 200 grammi di noci tritate e 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Aggiungere pepe e sale a proprio piacimento.
Mettere questo composto al centro dell'impasto nella pirofila
Fate cuocere in forno a 200 ° per 40-45 minuti.
Godetevi.

Se condividi questa ricetta con i tuoi clienti potresti vendere molti più funghi e creare un mondo sano e buono.

I migliori auguri per il 2021 e rimani in salute.

Henk van Gerwen

I funghi Morel sono ricchi di fragranza unica, funzioni complete ed evidente effetto sulla terapia alimentare. Questo tipo di fungo detiene l'efficacia di tonificare i reni e il cervello, rinfrescando mentre mostra buoni effetti terapeutici ausiliari sull'insonnia da capogiro, debolezza della milza e dello stomaco, indigestione e scarso appetito. Inoltre, il fungo Morel aiuta anche a prevenire e combattere il cancro, scongiurare il raffreddore, migliorare il sistema immunitario e quindi mostra dal punto di vista medico un valore di sviluppo cruciale.

Ora, in Cina, il prezzo di mercato del fungo Morel essiccato è di 1600-2000 CNY per kg. Nei paesi dell'Europa occidentale, i Morels sono estremamente disponibili e costosi.

A differenza di altri funghi, i funghi Morel hanno scarsa adattabilità e scarsa stabilità nel caso di coltivazione aliena. Pertanto, i ceppi isolati dalla varietà locale Morel corrispondono ai dintorni locali, eliminano le differenze regionali e le influenze derivanti dagli acquisti a lunga distanza o dal corso di spedizione.

Wild Morels potrebbe essere in gran parte foraggiato tra marzo e maggio dopo la pioggia, mentre occasionalmente spuntano da agosto a settembre in piccole quantità.

I funghi della spugnola mantengono un lungo periodo di crescita, oltre alla bassa temperatura, richiedono anche una grande differenza di temperatura che stimola la differenziazione di micelio.

Quando il contenuto idrico del suolo è inferiore al 40%, la crescita del fungo Morel ne risentirebbe. Poiché i corpi fruttiferi si verificano sostanzialmente, l'umidità relativa dell'aria nella foresta è dell'80% e il contenuto idrico generale del suolo è compreso tra il 40% e il 50%. Inoltre, un valore di pH adeguato che si adatta alla crescita del fungo Morel è 7-8, la luce diffusa debole spinge anche la crescita dei corpi fruttiferi.

Tuttavia, la forte luce solare diretta ha un impatto negativo sulla crescita di More; s. All'inizio della primavera, i coltivatori potevano tempestivamente spruzzare acqua in circostanze asciutte e mantenere umido il terreno, altrimenti la crescita dei corpi fruttiferi sarebbe limitata. In una parola, all'inizio della primavera, la temperatura e l'umidità dell'ambiente di coltivazione sono elementi chiave che garantiscono il successo della coltivazione di Morels.

Le istanze di malattie croniche come diabete, malattie cardiache e artrite sono in aumento. La dieta sana e le scelte di vita sono state continuamente mostrate come mezzo per prevenire le malattie croniche. Mushrooms Canada ha commissionato a un dietologo registrato di preparare una serie di fogli sanitari che discutono il ruolo dei funghi freschi nel contribuire a uno stile di vita sano per tutti.

Informazioni, statistiche e suggerimenti che potrebbero interessarti, dai un'occhiata alla lista qui sotto. E ricorda, i funghi freschi non sono solo una buona degustazione, ma fanno anche bene a te!

Artrite
Miglioramento della pressione sanguigna
Cancro al seno e alla prostata
Obesità infantile
Diabete
diverticolosi
Gotta
Invecchiamento sano
SALUTE DEL CUORE
Immunità
Gestione del peso

Fonte: Funghi. Ca.

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