I funghi che crescono tra la prima e la seconda pausa sono chiamati interpolatori o tra i funghi. Sono funghi molto duri perché avevano molta acqua alla fine delle pause ma scoloriranno velocemente, una volta raccolti, a causa di quell'acqua. Sono, invece, bianche all'interno e sono quindi estremamente adatte all'uso per affettare. Molte fattorie in tutto il mondo stanno coltivando le interpolazioni, solo per usarle per il loro prodotto affettato. Tuttavia, se hai molti tweeners, può avere un effetto negativo sulla quantità di pin nelle seconde interruzioni. Devi controllare la quantità di interpolazioni che crescono e distribuirle bene su tutto lo scaffale. Se alcuni spot hanno molti tweener insieme, la seconda rottura non sarà in grado di svilupparsi bene e la resa andrà persa. In alcune fattorie vedo che i responsabili della raccolta fanno un po' di resa extra con i tweeners ma non si rendono conto abbastanza che quella resa extra si perde nelle seconde pause, dove normalmente raccogli i funghi della migliore qualità.

Ciò non significa che non puoi coltivare i tweeners. Alcuni allevamenti li usano per controllare la quantità dei birilli nelle seconde pause. Semplicemente lasciandoli ben sparsi sui letti puoi controllare la quantità di funghi di seconda rottura. Pulisci bene i letti dopo la 2a pausa, non raccogliere per 2 giorni e il 1 ° giorno gestiscilo bene controllando le pause intermedie. Se vedi che la 2a interruzione viene spontaneamente, puoi lasciare altre interpolazioni, se la 3a interruzione fa fatica in alcuni punti, devi aprire la rottura intermedia e prenderne altre lì. Questo deve essere pianificato e gestito bene per ottenere i migliori benefici dalla produzione totale.

Erik de Groot
Servizi di agricoltura globale
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