Molti allevamenti temono che l'acqua direttamente sui funghi ne danneggi la qualità, ma non sono d'accordo con questo. Ovviamente dipende dalla quantità di acqua che si usa e dal momento dell'annaffiatura, questi dettagli sono molto importanti ma se gestiti bene l'acqua sui funghi darà loro un cappello liscio e un po' di peso in più. Quello che dobbiamo tenere a mente è che il momento dell'irrigazione è molto importante. Attendi l'irrigazione al primo lavaggio finché non vedi l'attività del compost. Se non c'è aumento della temperatura del compost attendere con acqua finché non c'è. Normalmente vedi che l'attività inizia il primo giorno di raccolta quando raccogli da 1 a 0.5 kg/m1. Mi piace sempre innaffiare il primo giorno di raccolta, quando il compost inizia a prendere attività, e lasciare che i funghi si asciughino naturalmente, senza la forza del ventilatore ma con aria fresca. Quello che succede è che quando si aumenta la velocità della ventola dopo l'irrigazione, la serranda dell'aria fresca si chiude. Puoi impostare un programma di asciugatura in cui abbassi un po' la CO2, ma la velocità della ventola più elevata non aumenterà la quantità di aria fresca necessaria per asciugare i funghi.

Asciugate invece i funghi in modo naturale e senza troppo aiuto dalla velocità della ventola. Accelerare molto la ventola non è sufficiente e in realtà funziona al contrario. Quando la stanza viene annaffiata, l'umidità relativa è alta, quindi il sistema di climatizzazione inizierà automaticamente ad asciugare la stanza. Lascia la stessa velocità della ventola in modo che entri aria fresca in più per eseguire il processo di asciugatura. Assicurati di rimuovere tutta l'acqua di accesso dal pavimento subito dopo l'irrigazione, altrimenti il ​​processo asciugherà prima il pavimento e i funghi rimarranno bagnati più a lungo. Assicurati di guardare le tue condizioni esterne per guidare questo processo, con umiltà molto alte devi usare un programma di asciugatura o considerare non troppa acqua.