Stai progettando, costruendo o attrezzando un'azienda agricola professionale per la coltivazione di funghi? In ciascuna di queste fasi, la maggior parte degli investitori cerca risposte alla domanda: se cercare un appaltatore generale che si occupi dell'intero investimento o se esiste una tale portata di questo investimento, dove vale la pena trovare un esperto in un zona ristretta.

Perché cerchiamo un general contractor?

L'indubbio vantaggio di scegliere un appaltatore completo che consigli, costruisca e doti la fungaia con tutti gli elementi necessari per la produzione di funghi è il risparmio di tempo e una certa facilità di comunicazione. Non è necessario testare una dozzina di subappaltatori, ma stabilire una buona collaborazione con uno solo. La fiducia che apparirà insieme alle fasi successive di un investimento correttamente eseguito ti darà tranquillità e spazio per pianificare le fasi successive, come l'occupazione, la logistica, le vendite e il marketing. Meno preoccupazioni e più tempo. Tuttavia, il vantaggio più importante derivante dalla scelta di un unico appaltatore è solitamente considerato il risparmio ottenuto acquistando tutto in un unico posto. Dopotutto, è noto da tempo che acquistando un pacchetto di servizi o materiali “potenzialmente” dovremmo ottenere tariffe e prezzi più bassi.

D'altra parte, probabilmente ognuno di noi ha sentito dire che se qualcuno dichiara di essere bravo in tutto, molto spesso in pratica si scopre che alcune aree dell'offerta sono implementate in modo medio o addirittura molto male. Numerosi proprietari di aziende agricole di funghi confermeranno di aver riscontrato o sentito parlare di tali problemi durante l'attuazione dell'investimento.

In quali casi vale la pena cercare soluzioni migliori?

La chiave per raggiungere l'elevata redditività di una fiorente azienda agricola di funghi è capire cosa influisce sulla redditività a lungo termine dell'azienda e che il diavolo è nei dettagli. Nonostante l'enorme automazione, nel 2022 i maggiori costi per il mantenimento di aziende leader nella coltivazione di funghi sono ancora i costi dell'occupazione, e anche il raggiungimento di un risparmio significativo sui materiali per la costruzione dell'impianto può essere solo apparente e non compenserà le perdite subite nel a lungo termine per la mancata selezione delle soluzioni ottimali, che possono tradursi in minori costi di impiego, maggiore efficienza di raccolta e, di conseguenza, elevata redditività dell'intera azienda di funghicoltura.

Quindi a cosa vale la pena prestare attenzione?

All'inizio vale la pena approfondire la conoscenza delle attrezzature per la coltivazione dei funghi disponibili sul mercato. Comprendendo il principio di funzionamento, la finalità dei materiali e delle tecnologie utilizzate ci consentirà di valutare se e quali prodotti disponibili sul mercato ci daranno un vantaggio e faciliteranno la redditività a lungo termine. Nella fase di pianificazione degli investimenti, vale già la pena approfondire prodotti e aree come:

● scaffalature per funghi
● reti in crescita
● carrelli per la raccolta dei funghi
● sistemi di irrigazione
● coperture di tunnel in crescita (in caso di struttura a tunnel)
● illuminazione
● climatizzazione

Ciascuno degli elementi di cui sopra è offerto sul mercato sotto forma di prodotti basati su qualità e modalità di esecuzione diverse (materiali, tecnologie, costruzione, funzioni, ecc.).
Usiamo le reti in crescita come primo esempio. L'uso di materiali di qualità inferiore si nota molto spesso dopo che la rete si restringe dopo alcuni mesi di utilizzo e, di conseguenza, il compost cade dai bordi durante il trasporto. In tal caso, uno scenario frequente e inevitabile è la rottura della rete, che porta alla necessità di interrompere il carico, raccogliere il supporto e sostituire la rete. Secondo la nostra esperienza, le reti più deboli si rompono dopo pochi mesi e prodotti solidi e di buona qualità possono durare 10 o anche 15 anni.

Un altro esempio sono i carrelli per la raccolta dei funghi, il cui design e funzionalità influiscono in modo significativo sull'efficienza a lungo termine della raccolta. Le macchine basate su materiali di scarsa qualità sono meno durevoli e richiedono una manutenzione frequente e quando il carrello per la raccolta dei funghi non funziona, la produttività del dipendente diminuisce drasticamente. Uno dei fattori più importanti che influiscono sull'efficienza del carrello è il tempo di funzionamento continuo (dell'azionamento del carrello) tra i processi di carica della batteria. I carrelli che funzionano ininterrottamente per un massimo di 30 ore o più sono una soluzione molto più conveniente rispetto ai dispositivi che funzionano per un massimo di 8, 10 o 15 ore. Vale anche la pena prestare attenzione alla possibilità di raccogliere i funghi dal ripiano inferiore. Questo è quanto dichiara la maggior parte dei produttori, ma in pratica solo alcuni dei dispositivi in ​​commercio consentono un tale prelievo in modo agevole (hanno un'adeguata quantità di spazio libero di accesso per il 1° ripiano e quindi un posizionamento della piattaforma molto basso, che facilita la raccolta).

In breve

In base alla nostra esperienza, un appaltatore (generale) globale nel settore della coltivazione dei funghi si concentra spesso su ciò che interessa al cliente: il prezzo più basso. Molto spesso fornisce una serie completa di soluzioni, dalla costruzione all'attrezzatura della fungaia, e il cliente le accetta sulla base della fiducia e del risparmio apparente. Tuttavia, la costruzione e le attrezzature economiche della fattoria dei funghi non significano redditività a lungo termine per l'azienda.

La redditività di una fungaia dipende strettamente dalle soluzioni in essa utilizzate e se un appaltatore globale non offre soluzioni che siano le più redditizie (è difficile specializzarsi in ogni settore), l'unico modo ottimale è stabilire una collaborazione con un fornitore che offre tali soluzioni.

Circa l'autore:
GROWTIME è un produttore internazionale di attrezzature agricole per la coltivazione di funghi.
GROWTIME è specializzata nella produzione di carrelli per la raccolta dei funghi, con l'obiettivo di aumentare l'efficienza della raccolta grazie alle soluzioni in essi utilizzate. Vedi l'offerta dell'azienda su growtime.eu.