Gljive imaju trenutak. Ne samo da jest Knjiga Liv Sisson o fascinantnim i čudnim gljivama Aotearoa osvajaju ljestvice najprodavanijih proizvoda, ali gljive su jedno od samo dva povrća među odabranim namirnicama u zamrzavanje cijena u supermarketu.

Trgovac voćem i povrćem Glenn Forsyth rekao je Nathan Rarere ranije ovog tjedna da se bijele šampinjone zimi prodaju "na kofe". Dobra vijest je da su dobri za vas.

"Možete jesti gljive svaki dan ako želite... one su nevjerojatno zdrave i sadrže mnoge hranjive tvari koje naše tijelo treba za dobro funkcioniranje."

Dok samonikle gljive obično nestanu s prvim mrazom, uzgojene ili uzgojene gljive su sveprisutne u supermarketima i trgovinama povrćem. Što učiniti s njima? Arhiva recepata RNZ-a puna je blaga gljiva.

Wellingtonski kuhar i strastveni lovac na hranu Jacob Brown podijelio je ovaj jednostavan recept za Tagliolini s gljivama i limunom (limuna također ima u izobilju i trenutno su jeftini, što ovo jelo čini relativno ekonomičnim).  

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: RNZ