Iako je lako dešifrirati oblike i boje, nije tako lako uočiti nutritivne razlike između gljiva. Gljive su izvor hranjivih tvari, a svaka vrsta nudi korisne hranjive tvari kao što su vitamin D, selen i vitamini B.

Zdravstvene prednosti sorti gljiva
Ovog ožujka, tijekom Nacionalnog mjeseca prehrane, “Put Your Best Fork Fork Forward” i zaronite dublje u vodeće zdravstvene prednosti[1] iza četiri uobičajene vrste gljiva.

Niskokalorična
Odlučite se za bijele gumbe: sa samo 18.5 kalorija po porciji[2], bijele gljive sadrže najniže kalorije od svih vrsta gljiva. Osim toga, bijeli gumbi osiguravaju 15 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina B3, niacina. Niacin može promicati zdravu kožu i zdravlje probave.

Bone zdravstvo
Pozdravite shiitake: jedna porcija shiitake gljiva izvrstan je izvor bakra, koji nudi 40 posto preporučenog dnevnog unosa. Bakar pomaže u održavanju zdravih kostiju i živaca.

Imunitet
Odaberite crimini: jedna porcija crimini gljiva izvrstan je izvor selena, koji sadrži 31 posto preporučenog dnevnog unosa. Selen može pomoći da imunološki sustav pravilno funkcionira.

Vitamin D
Napravite mjesta za maitake: jedna porcija maitake gljiva sadrži nevjerojatnih 236 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina D. Vitamin D može pomoći u izgradnji i održavanju jakih kostiju pomažući tijelu da apsorbira kalcij. Osim toga, može podržati rast stanica, neuromuskularnu i imunološku funkciju te pomoći u smanjenju upale.

Za cijeli članak kliknite ovdje
Izvor: Vijeće gljiva