Dvostruko i trostruko ispiranje, tehnologija fruktifikacije gljiva

Zovem se Zlatko Vidmar. Magistrirala sam biologiju sa specijalizacijom iz mikroologije. U industriji gljiva radim više od četrdeset godina, uglavnom kao konzultant. Radio sam u Bosni, Italiji, Kini, Vijetnamu, Kanadi, SAD-u, Australiji i Alžiru. Dok sam radio u Kini, posebnu pažnju posvetio sam tehnologiji nakon prekrivanja materijalom za kućište. Metodu koju koristim više od trideset godina nazvao sam dvostruko i trostruko ispiranje.

Moja metodologija nalaže da tlo čahura mora biti dovoljno vlažno prvih četiri do pet dana nakon postavljanja. Količina vode varira ovisno o tome koja se mahovina treseta, crna ili bijela, koristi li se šećerna repa živa ili pijesak i koliko po kubnom metru. Koliki je postotak mješavine bijele i crne tresetne mahovine? Količina vode u tih prvih par dana uvijek je različita i varira od dvanaest do trideset i više litara.

Uzgajivač se mora pobrinuti da je tlo u ovojnici na anaerobnom rubu nakon četiri ili pet dana. Uzgajivač mora obratiti pozornost na rast micelija iz tla omotača. Polako ispuhujem zrak iz usta u smjeru micelija i ako se micelij savije i vrati u početni položaj, još uvijek čekam sa svježim zrakom. Kada micelij postane umoran, čvrst i ne vraća se u prvobitni položaj, maksimalno dajem svježi zrak i povećavam protok zraka.

Imajte na umu da je cijelo vrijeme, nakon kućišta, svježi zrak nula, a ventilacija oko četrdeset posto. Kad otvaram svježi zrak, istovremeno dodajem vodu; jedna litra po četvornom metru. Temperaturu zraka i kompost spuštam što prije na devetnaest (zrak) i dvadeset i jednu (kompost). Sutradan u isto vrijeme dodam još jednu litru vode po četvornom metru i nastavim s ispiranjem. Četrdeset osam sati nakon što je temperatura komposta oko dvadeset jedan, a temperatura zraka oko devetnaest, uzgajivač može vidjeti male formacije gljiva (glavice igle). Mnogi uzgajivači ovu metodu ispiranja nazivaju tvrdim ispiranjem, samo bez vode.

Sada dolazi ono što ja zovem dvostruko ispiranje.

Potpuno smirujem prostoriju isključivanjem ventilacije i svježeg zraka, zapravo jednostavno isključujem struju. Nakon toga često obilazim prostoriju i pažljivo promatram rast gljiva. Trajanje ovog dijela ispiranja ovisi o tome što uzgajivač želi. Velika količina gljiva slabije kvalitete (svježe + konzerva) ili manje gljiva visoke kvalitete (100% svježe).

Također, ako uzgajivač želi više teturati, može duže vrijeme držati bez svježeg zraka ili ventilacije.

Obično ostavljam prostoriju u tišini najmanje šest sati, a najviše deset sati. Mislim da su najbolji rezultati osam sati na bolje izgrađenim farmama s boljom opremom. Nakon šest, sedam, osam, devet i deset sati ponovno dolijevam jednu litru vode po četvornom metru i vraćam prostoriju na puni svježi zrak i ventilaciju do devedeset posto. Sljedeći dan opet ponavljam isti postupak dodavanja još jedne litre vode po četvornom metru i nastavljam s istom ventilacijom i svježim zrakom.

Sljedeći dan sam namjestio ventilaciju na srednju, zatvorio svježi zrak na srednji (CO2 oko 2000ppm) i čekao rezultat procesa. Ako imam previše gljiva iste veličine, radim trostruko ispiranje ponavljajući dvostruko ispiranje, što znači da smirujem sobu (bez struje) na osam sati. Ja, dakle, dodam jednu litru vode po metru kvadratnom, ventilaciju (ventilator) 100x i svježi zrak isto, 100x.

Ponavljam zalijevanje sljedeći dan u isto vrijeme i dan poslije, ventilaciju postavite na 50x i svježi zrak na 40-50x (2000ppm CO2).
Sve do berbe osiguravam da moje gljive imaju sve navedene uvjete za dobar rast i visoku kvalitetu.

Nadam se da će oni koji čitaju ovaj članak isprobati moju tehnologiju i ako imate bilo kakvih pitanja, slobodno me kontaktirajte putem LinkedIna ili putem e-pošte u nastavku.

E-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.