Zamislite da ste u mogućnosti održivo proizvoditi hranjiv i ukusan prehrambeni proizvod koji nije ograničen specifičnim uvjetima okoliša potrebnim za podršku pretežno biljnoj poljoprivrednoj industriji.

Istraživač sa Sveučilišta Kennesaw State Christopher Cornelison istražuje mogućnosti poboljšanja lanca opskrbe hranom korištenjem inovativne tehnologije za proširenje mogućnosti za proizvodnju gljiva u Georgiji.

"Moramo biti u mogućnosti razviti održive metode za proizvodnju lako konzervirane i hranjive hrane bez regionalnih klimatskih ograničenja", rekao je Cornelison, docent mikrobiologije na Fakultetu znanosti i matematike i direktor BioInnovation Laboratory na KSU. “Gljive su idealna kultura jer se oslanjaju samo na tri čimbenika okoliša koji se mogu regulirati kako bi se optimizirao prinos rasta – vlažnost, temperatura i koncentracija ugljičnog dioksida.”
Iako je prodaja ovih plodnih tijela gljiva koja nose spore iznosila više od 3.1 milijardu dolara u američkim gospodarskim utjecajima prema izvješću Američkog instituta za gljive iz 2019., oni su još uvijek nedovoljno iskorišteni.

Cornelison je rekao da je više od polovice proizvodnje gljiva u zemlji povezano s jednim okrugom u Pennsylvaniji. Supstrat koji se koristi u ovoj proizvodnji, prvenstveno malč, transportira se sa Srednjeg zapada kako bi se zadovoljila potražnja.

Zato je Cornelison sada usredotočen na utvrđivanje izvedivosti uzgoja kulinarskih i robnih gljiva u Georgiji putem jeftinih i učinkovitih proizvodnih sustava smještenih u modificiranim transportnim kontejnerima s ugrađenim sustavima kontrole okoliša.

S novom nagradom od 25,000 dolara iz programa razvoja pothvata Georgia Research Alliance (GRA), Cornelisonov cilj je proučiti potencijalnu komercijalizaciju uzgoja ovih gljiva na medijima ili supstratima regionalnog poljoprivrednog otpada kao što su ljuske kikirikija, kukuruzna pljeva ili istrošeno zrno za kuhanje. .

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje