Novo istraživanje usmjereno na daljnje razumijevanje nutritivnih kvaliteta gljiva usredotočit će se na kognitivno zdravlje i ulogu gljiva u obrascima zdrave prehrane

Uz sve veću svijest i pažnju potrošača o gljivama u cijeloj zemlji, Vijeće za gljive ulaže 1.5 milijuna dolara u istraživanje kako bi pomoglo u proširenju razumijevanja nutritivnih kvaliteta hrane i ukupnih zdravstvenih prednosti.

Na sastanku odbora održanom 5. rujna, Vijeće gljiva jednoglasno je izglasalo dvogodišnju istraživačku inicijativu. Glasovanje je uslijedilo nakon sastanka na vrhu o prehrani u travnju kako bi se identificirali istraživački prioriteti, nakon čega je uslijedio zahtjev za i revizija prijedloga tijekom ljeta.

“Ovo je povoljno vrijeme za industriju gljiva. Svijest nikada nije bila veća, a usvajanje tehnika poput The Blend™ i dalje drži gljive na prvom mjestu,” rekao je Bart Minor, predsjednik i izvršni direktor Vijeća za gljive. “Prije donošenja Zakona o promicanju gljiva, istraživanju i informiranju potrošača iz 1990., malo se znalo o zdravstvenim i prehrambenim dobrobitima gljiva. Predanost industrije istraživanju tijekom desetljeća značajno je unaprijedila naše razumijevanje i uvažavanje svojstvenih nutritivnih kvaliteta gljiva. Radujemo se nastavku ove obveze sa sljedećim poglavljem ulaganja u istraživanje.

”U travnju je Vijeće gljiva pozvalo 26 istraživača i članova vijeća koji su pregledali prethodne istraživačke projekte vijeća i utvrdili kriterije za nove prijedloge projekata. Nakon sastanka na vrhu, skupina je identificirala neurokogniciju i modeliranje uzoraka hrane kao prioritetna područja istraživanja te je poslala dva zahtjeva za prijedloge istraživačkoj zajednici prehrane. Vijeće je zaprimilo 15 prijedloga koje je razmotrilo znanstveno-istraživačko savjetodavno vijeće. Konačni prijedlozi preporučeni za financiranje na rujanskom sastanku odbora uključuju:

• Nutrimetabolomika* i markeri promicanja zdravlja gljiva u obrascima zdrave prehrane.
• Modeliranje učinaka zamjene i/ili dodavanja pune porcije gljiva obrascima zdrave prehrane.
• Uvid u odnos gljiva i kognitivnog zdravlja kod starijih osoba.
• Studija o utjecaju gljiva na zdravlje mozga kod životinja.
• Istraživanje konzumacije i preferencija gljiva među predškolskom djecom.
• Analiza gljiva na bioaktivne tvari/ergotionein za uključivanje u bazu podataka USDA.

Od 2002. Vijeće provodi istraživanje koje podupire veću potražnju za gljivama otkrivajući hranjive tvari i zdravstvene prednosti gljiva. Objavljeni rezultati ovih projekata temelj su za priopćavanje ovih prednosti potrošačima i utjecajnim na zdravlje.

(*Nutrimetabolomika identifikacija spojeva specifičnih za gljive, njihova apsorpcija i izlučivanje te odnos s poboljšanim zdravljem).

O Vijeću gljiva
Vijeće za gljive se sastoji od svježih proizvođača ili uvoznika na tržištu koji u prosjeku godišnje proizvode ili uvoze više od 500,000 funti gljiva. Program gljiva odobren je Zakonom o promicanju gljiva, istraživanju i informiranju potrošača iz 1990. godine i njime upravlja Vijeće za gljive pod nadzorom Službe za poljoprivredni marketing. Programi istraživanja i promocije pomažu u širenju, održavanju i razvoju tržišta za pojedinačne poljoprivredne proizvode u Sjedinjenim Državama i inozemstvu. Ove industrijske programe samopomoći zahtijevaju i financiraju industrijske grupe kojima služe.

Za više informacija, posjetite Mushroomcouncil.com.
Kontaktirajte nas na:
Eric Davis
+ 1 612-424-7545
Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.