Gljive nadopunjuju gotovo svaki svakodnevni obrok — od predjela i salata do glavnih jela i priloga, u gljivama se može uživati ​​na mnogo načina. Ovdje pronađite neke od najboljih savjeta i trikova Mushroom Councila za pripremu gljiva.

Odaberite gljive koje su čvrste, svježeg, glatkog izgleda. Površine gljive trebaju biti suhe, ali ne i osušene, i izgledati debeljuškasto.

Čuvajte gljive u originalnom pakiranju ili u poroznoj papirnatoj vrećici za dulji rok trajanja. Neke se gljive mogu držati do tjedan dana u hladnjaku.

Očistite sve ostatke gljiva prstima ili vlažnim papirnatim ručnikom ili ih nakratko isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Ako je stabljika gljive žilava, odrežite je prije upotrebe.

Pržite gljive za intenzivniji pečeni, pougljeni i dimljeni okus i opću aromu. Pecite gljive da biste dobili više slatkog, slanog i umami okusa s karameliziranim, orašastim i puterastim okusima.

Gljive prirodno imaju nizak udio natrija, a njihov umami uravnotežuje slanost pa se u jelu može koristiti manje soli bez ugrožavanja okusa.

Mesnate gljive su niskokalorične, bez masti i mogu biti ukusna zamjena za kaloričnije sastojke.

Blend™ kombinira meso sa sitno nasjeckanim gljivama kako biste mogli uživati ​​u niskokaloričnijim verzijama recepata koje volite poput hamburgera, lazanja, mesnih štruca i mesnih okruglica, bez žrtvovanja okusa ili teksture.

 Blend™ poboljšava okus, pomaže smanjiti unos kalorija, masti i natrija te dodaje važne hranjive tvari poput vitamina D, vitamina B, antioksidansa i kalija (8%).

Izvor: Vijeće gljiva

Iako je lako dešifrirati oblike i boje, nije tako lako uočiti nutritivne razlike između gljiva. Gljive su izvor hranjivih tvari, a svaka vrsta nudi korisne hranjive tvari kao što su vitamin D, selen i vitamini B.

Zdravstvene prednosti sorti gljiva
Ovog ožujka, tijekom Nacionalnog mjeseca prehrane, “Put Your Best Fork Fork Forward” i zaronite dublje u vodeće zdravstvene prednosti[1] iza četiri uobičajene vrste gljiva.

Niskokalorična
Odlučite se za bijele gumbe: sa samo 18.5 kalorija po porciji[2], bijele gljive sadrže najniže kalorije od svih vrsta gljiva. Osim toga, bijeli gumbi osiguravaju 15 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina B3, niacina. Niacin može promicati zdravu kožu i zdravlje probave.

Bone zdravstvo
Pozdravite shiitake: jedna porcija shiitake gljiva izvrstan je izvor bakra, koji nudi 40 posto preporučenog dnevnog unosa. Bakar pomaže u održavanju zdravih kostiju i živaca.

Imunitet
Odaberite crimini: jedna porcija crimini gljiva izvrstan je izvor selena, koji sadrži 31 posto preporučenog dnevnog unosa. Selen može pomoći da imunološki sustav pravilno funkcionira.

Vitamin D
Napravite mjesta za maitake: jedna porcija maitake gljiva sadrži nevjerojatnih 236 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina D. Vitamin D može pomoći u izgradnji i održavanju jakih kostiju pomažući tijelu da apsorbira kalcij. Osim toga, može podržati rast stanica, neuromuskularnu i imunološku funkciju te pomoći u smanjenju upale.

Za cijeli članak kliknite ovdje
Izvor: Vijeće gljiva

Redwood Shores, CA – Ovog proljeća Mushroom Council® će koristiti dva gramofona i hrpu gljiva kako bi potaknuo domaće kuhare da pomiješaju gljive s mesom za svoj sljedeći hamburger.

Nova potrošačka oglasna kampanja "Remix Your Recipe" sadrži YouTube oglase s animiranim DJ gramofonima koji vrte hamburgere na pladnju. Preko pulsirajuće elektronske plesne glazbe (EDM), vokali izjavljuju "Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!" dok se criminis spušta niz ekran. Oglas se završava pozivom na akciju da posjetite web-mjesto Vijeća za gljive Blenditarian.com, gdje je nova web stranica kampanje – blenditarian.com/remix – vodi sljedbenike do kombiniranih recepata i dodatnih informacija.

“Kada je u pitanju The Blend™, naša strategija za davanje prioriteta usluživanju hrane bila je uspješna, jer su miješani burgeri sada stalni jelovnici na jelovnicima diljem zemlje. Ove godine smo dosegli točku u našoj dugoročnoj strategiji u kojoj ćemo svoj fokus preusmjeriti na marketing izravno na potrošače,” rekao je Bart Minor, predsjednik Vijeća za gljive. “Željeli smo ga započeti hrabrim, ometajućim i ciljanim pristupom kako bismo stekli svijest i usvajanje potrošača.”

Video oglas Remix Your Recipe emitira se na YouTubeu prije reprodukcije, strateški ciljajući na fleksibilne potrošače. Varijacije oglasa također će se prikazivati ​​kao animirani banner oglasi na ciljanim web stranicama i sponzorirani postovi na društvenim kanalima.

“Bilo da se radi o rocku, R&B-u, countryju ili pop-u, kada DJ remiksira melodiju, pjesmu koja je već sjajna napravi još boljom, što je sjajna analogija kada domaći kuhar pomiješa meso s gljivama”, dodao je Minor. “Želimo donijeti prednosti The Blenda potrošačima sa svježim izgledom.”

Pročitaj cijeli članak ovdje