Sastojci:
Šaka špinata
3 suhe shiitake gljive
Jaje, razmućeno i začinjeno
Zdjelice temeljca za juhu, po mogućnosti domaće

začini: Sol, šećer, ulje

Koraci kuhanja:
1. Špinat isperite, bacite korijen i narežite na kockice.
2. Shiitake gljive prije vremena namočite u vodi, uklonite peteljku i grubo narežite.
3. Jaje razmutite, lagano začinite po ukusu s prstohvatom soli i ostavite sa strane.
4. U wok dodajte ulje, kada je vruće ubacite kriške shiitake gljiva, segmente špinata i pržite dok ne omekšaju.
5. Pomiješajte s 2 zdjele temeljca za juhu i tekućinom od jaja, zakuhajte i kuhajte još najmanje 15-ak minuta.
6. Začinite s malo soli i šećera. Poslužite i uživajte.