Sastojci:
1 jaje
Šaka Enoki gljiva,
Ostrige gljive
3 Shiitakesa
1 kriška đumbira
Umjereni zeleni luk
Začini: ulje, sol, sezamovo ulje

Način kuhanja:
1. Jaje razbiti u zdjelu, oprati Enoki gljive, odstraniti korijen i zatim razbiti u grudice.
2. Bukovače i shiitake operite, odnosno natrgajte na male komadiće, a zatim narežite na komadiće.
3. U lonac nalijte umjereno ulje, ubacite krišku đumbira i prokuhajte, a zatim pomiješajte s tri vrste gljiva. Nakon što prokuha, smanjite vatru na sporu vatru i stavite 5 minuta.
4. Tekućinu od jaja polako ulijevajte u juhu, povremeno miješajući, na kraju začinite sezamovim uljem i solju.
5. Prije posluživanja po želji pospite umjerenim zelenim lukom. Uživati.