1. Uklonite koru od češnjaka, a zatim nasjeckajte.

2. Pripremite umak: U wok dodajte 20 ml ulja, ubacite mljeveni češnjak i na laganoj vatri miješajte dok ne zamiriše. Zatim pospite 15 ml svijetlog sojinog umaka, 5 g šećera, 10 ml vode, pomiješajte s nasjeckanim Capsicum frutescens i ravnomjerno izmiješajte.

3. Riješite se donjeg dijela svježe shiitake gljive, isperite i pržite na laganoj vatri u woku, kad postane sočno, okrenite i stavite dok druga strana ne omekša. Zatim dodajte prstohvat soli i ugasite vatru.

4. Čep napunite prethodno pripremljenim umakom i po ukusu začinite malo kima u prahu. Poslužite i uživajte.