1. Tofu narežite na komadiće, mrkvu ogulite pa narežite na ploške.

2. Đumbir nasjeckati, gljive majmunske glave oprati, potopiti u hladnu vodu dok ne omekšaju, zatim ocijediti od viška vlage i natrgati na komadiće, pobiberiti jajetom, curry prahom, uljem, soli i šećerom, na kraju premazati prvo kukuruznim prahom pa onda slatki krumpir u prahu.

3. U lonac nalijte umjereno ulje, kada je vruće ubacite ukiseljene, obrađene komadiće gljiva majmunske glave i pržite do zlatne boje, u loncu rezervirajte malo ulja, a pržene komadiće gljiva majmunske glave izvadite iz lonca.

4. U lonac s rezervisanim uljem dodajte mljeveni đumbir i pržite dok ne zamiriše, a zatim pomiješajte s komadićima tofua, ploškama mrkve, prženim komadićima gljiva majmunske glave, prelijte s pola zdjele vode i začinite žlicom umaka od kamenica. Pirjajte jelo na laganoj vatri dok ne bude ukusno. Uživati.