Sastojci:
Svežanj špinata, korijen odbačen i segmentiran
3 suhe shiitake gljive, namočene, uklonjene peteljke i grubo narezane
Jaje, razmućeno i začinjeno
Temeljac za juhu, po mogućnosti domaći
Začini: sol, šećer i ulje

Upute koje se lako slijede:
1. U wok dodajte malo ulja, kada je vruće ubacite kriške shiitake gljiva, segmente špinata i pržite dok ne omekšaju i ne budu ukusni.
2. Pomiješajte s 2 zdjele temeljca za juhu i zdjelom vode, zakuhajte i kuhajte 15-ak minuta na laganoj vatri.
3. Začinite po ukusu s malo soli i šećera. Poslužite i uživajte.