1. Izrežite korijen smeđe gljive Shimeji i bacite, isperite gljive i ostavite sa strane. Ispirite crne gljivice iznova i iznova kako biste se riješili nečistoća, blanširajte i uklonite šupljikavom žlicom.

2. U vrući lonac dodajte ulje, kada je vruće ubacite mljeveni češnjak i pržite dok ne zamiriše, zatim dodajte prstohvat soli i šećera, žlicu laganog sojinog umaka, umaka od kamenica, ocat i ravnomjerno promiješajte. Nakon toga pomiješajte sa smeđim šimeji gljivama, crnim gljivama i često stavite na jaku vatru 2-3 minute. Uživati.