Fungi Fresh Farms podiže gljive na nove visine uzgajajući ih u laboratoriju Grimes

29. lipnja 2022

Ako postoji jedna stvar koja uzbuđuje Josha Peitzmana, onda je to obećanje kiše.

Zasićeno šumsko tlo je tlo za razmnožavanje gljivica, a Peitzman, 24, provodi mnogo svog slobodnog vremena nakon kiše u potrazi za gljivama koje treba identificirati. Postala mu je druga priroda hodati kroz Granger's Jester Park, pogleda uprtog u zemlju ili u kutovima i pukotinama drveća, u potrazi za nečim novim za otkriti.

Neko je vrijeme ovaj hobi - koji je započeo prije pet godina - bio upravo to. Samouki mikolog je tražio i identificirao, naučio taksonomska imena vrsta koje je otkrio i na kraju se počeo petljati s setovima za uzgoj gljiva i kutijama za mirni zrak. Ubrzo je, međutim, počeo zamišljati budućnost izvan svog posla pranja posuđa u Wasabiju u Ankenyju - budućnost u kojoj će uzgajati vlastitu farmu gljiva i ispuniti dugogodišnji san da slijedi djedove farmske stope.

Ta farma gljiva, Fungi Fresh Farms, sada je stvarnost. Uz potporu investitora koji je postao poslovni partner Jerrod Appenzeller, Peitzman je odlučan uzgajati najveću farmu gurmanskih gljiva u središnjoj Iowi u renoviranom kontejneru za prijevoz u Grimesu. Samo nekoliko mjeseci nakon početka proizvodnje, Peitzman i Appenzeller beru 50 do 100 funti specijalnih gljiva tjedno za lokalne poljoprivredne tržnice, restorane i CSA (poljoprivredne farme koje podržava zajednica), ali njih dvoje kažu da je to samo početak.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: Des Moines Register

Kolačići nam olakšavaju pružanje naših usluga. Korištenjem naših usluga dopuštate nam korištenje kolačića.