Više od 13 godina razgovora s vlasnicima farmi za uzgoj gljiva diljem svijeta uvjerilo nas je da damo jednu izjavu: jedan od glavnih čimbenika koji generiraju značajne troškove za farme za uzgoj gljiva su plaće radnika, a oni rade najučinkovitije (beru brže i više s relativno manji umor) kada im se stvore optimalni uvjeti rada.

Nije tajna da radnik koji bere gljive veći dio dana provodi na platformi kolica za berbu gljiva, a njena pravilna konstrukcija ključna je za olakšavanje svakodnevnog rada.

U nastavku su neki od čimbenika koji u velikoj mjeri određuju jesu li nakon dana napornog rada vaši zaposlenici i dalje produktivni i lako će se vratiti na posao sljedeći dan ili se osjećaju fizički iscrpljeni i njihova produktivnost je jednostavno niska.

  1. Lakoća dolaženja do gljiva glatkim, automatskim pokretom gore, dolje, desno i lijevo - bit rada osobe koja bere gljive je da brzo i jednostavno dođe do gljiva koje su narasle u prave dimenzije. Razlika između ručnih, poluautomatskih i automatskih rješenja je ključna: vrijeme i poteškoće u kretanju. Automatska rješenja (kolica s odgovarajućom platformom) omogućuju lakši dolazak do gljiva uz uštedu energije berača.
  2. Odgovarajuće podešavanje (visina, nagib, udaljenost) polica za posude za gljive. Osim što će doći do prave gljive, potrebno ju je ubrati i potom staviti u posudu. Police za pakiranje/kutije trebaju biti pravilno prilagođene figuri i rasponu kretanja osobe koja bere gljive. Olakšavanje ove aktivnosti znači brže i manje zamorno branje, a riječ je o aktivnosti koja se ponavlja svaki dan čak i tisuće puta!
  3. Podešavanje sjedala. Visina "sjedala" i udaljenost od polica kutije/paketa treba biti podesiva kako bi se mogla prilagoditi udaljenosti od spremnika za gljive, ali i prije svega visini osobe koja bere gljive. Udoban položaj tijela znači manje umora, a manje umora znači brži i učinkovitiji rad.
  4. Savršen oblik i debljina profila. Većina kolica s gljivama ima tračnice koje ne samo da štite od ispadanja, već prije svega trebaju imati geometriju koja također olakšava kretanje/kretanje osobe na platformi, olakšava kretanje po platformi, podržavajući zaposlenika koji se stalno drži za njih dok stoji gore ili sjedeći. Tračnice trebaju biti odgovarajuće čvrstoće i po mogućnosti zaobljenog, ergonomskog oblika kako bi se osigurala sigurnost i omogućila čvrsta ruka.
  5. Položaj pilota i kočnice. Moderna kolica za branje upravljaju se intuitivnim daljinskim upravljačem, koji treba postaviti na mjesto da mu je lako pristupiti (bez naprezanja tijela, bez nepotrebnih pokreta) i omogućuje upravljanje s obje ruke.
  6. Komponente kolica koje podliježu održavanju i montaži/demontaži. Dio svakodnevnog posla gljivara je i priprema kolica za rad montažom ili demontažom pogona te pranje i dezinfekcija elemenata kolica. Dobra kolica za branje gljiva dizajnirana su za brzo, jednostavno (bez potrebe specijaliziranog osoblja) i bez nepotrebnog utjecaja na trošenje komponenti kolica.
  7. Lako, moguće biranje s donje police police. Neprilagođena rješenja (odabir krivog dizajna kolica) mogu dovesti do potrebe dodatnog, fizičkog rada na branju gljiva s donje police police ili uopće spriječiti bilo kakvo branje, jer je pod kolica platforma se nalazi previsoko da bi se mogla lako doći do ove police s platforme. Vrijedno je odabrati takva kolica koja će omogućiti ergonomsko biranje sa svih polica polica, uključujući i posljednju.

Ključ za optimizaciju učinkovitosti berbe u uzgoju gljiva je odabir takvih uređaja koji će zapravo ubrzati i olakšati rad zaposlenicima, jer u velikoj većini gljivarskih farmi diljem svijeta upravo ljudski resursi predstavljaju jedan od najvećih fiksnih troškova rada farme za uzgoj gljiva.

Česta je pogreška odabrati najjeftinija kolica, a ne ona koja su konstrukcijski najbolje promišljena i koja našim zaposlenicima omogućuju što ergonomskiji, a time i učinkovitiji rad. Odabirom boljeg, a samim time i obično skupljeg rješenja, možemo puno uštedjeti, jer će proces branja gljiva u konačnici ispasti puno jeftiniji koristeći potencijal pravih uređaja.

-
Autor članka je GROWTIME (growtime.eu), proizvođač vrhunskih kolica za skupljanje gljiva koje koriste vodeće farme za uzgoj gljiva diljem svijeta. Ako ste zainteresirani za kolica za skupljanje gljiva, pogledajte naše vodeće proizvode:
● Kolica za skupljanje gljiva PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Kolica za skupljanje gljiva NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Odabir i kalibracija

29. ožujka 2024

Općenito, branje mnogi smatraju poslom niskog obrazovanja. No, s druge strane, oslanjamo se na naše beračke snage kako bismo isporučili gljive dobre kvalitete, ispunjavajući zahtjeve kupaca. Bez nagnječenih gljiva, bez oštećenja noktiju ili noža, pravilna dužina stabljike, ravno rezana stabljika, bez slabih gljiva u šampinjonu i za sve, prave veličine. I tu mnoge stvari krenu po zlu. Prilično je lako naučiti berače na pravi način branja. Okrenite i ne povlačite. Nemojte uzimati mnogo gljiva u jednoj ruci kako se ne bi oštetile i stavljajte klobuke u luk. Ali ispravna kalibracija je stalna borba. Berači obično imaju naviku birati premalo i to će vas koštati novca. Oni jednostavno beru gljive koje su trebale biti ubrane sutra. Dodatna stvar za to je da berači gube bonus dok rade jako naporno.

Za pravu kalibraciju postoji mnogo alata kao što su prstenovi za ocjenjivanje voća, kartice za ocjenjivanje i drugi različiti alati. Ali najlakši alat koji imaju u svojim rukama: nož.
Nož koji se najviše koristi u uzgoju gljiva je zakrivljeni nož, a duljina oštrice je točno 60 mm. Najtraženija kalibracija na mnogim farmama je 55 do 60 mm. Općenito, ova veličina se prvo bira prije prorjeđivanja. A ovo je samo veličina gljive koja je široka koliko i duljina njihovog noža. Samo moraju držati nož tik iznad gljiva kako bi procijenili veličinu. Na taj način gljive se mogu kalibrirati prije nego što se beru i neće ih oštetiti bilo koji drugi oblik alata za ocjenjivanje. Koluti puštaju samo gljive kroz koje su dovoljno male. Veće gljive se zaglave i oštetit će se. Ali gljive koje lako prolaze su premale i to je kalibracija koju će berač ubrati. Korištenjem noža ne samo da neće biti štete nego je i brži.

Ako se bere manja kalibracija poput gljive od 40 mm, olovkom za označavanje može se napraviti crta na oštrici. Posebno će novi berači biti vrlo brzi u učenju ovog trika. Zabranom kalibracijskih prstenova također je osigurana higijena na farmi. Budući da je ove prstenove teško čistiti i iskustvo uči da su uvijek prljave i da se nose iz sobe u sobu.

Isprobajte i vaše će osoblje za žetvu biti zadovoljno.


 

Puno se farmi boji da će voda izravno na gljive narušiti kvalitetu, ali ja se ne slažem s tim. Naravno, ovisi o količini vode koju koristite i trenutku zalijevanja, ti detalji su vrlo važni, ali ako se dobro upravlja, voda na gljivama će im dati glatku kapicu i dodatnu težinu. Ono što trebamo imati na umu je da je trenutak zalijevanja jako bitan. Pričekajte zalijevanje na 1. ispiranje dok ne vidite aktivnost komposta. Ako nema porasta temperature komposta, pričekajte s vodom dok ne dođe. Obično vidite aktivnost koja počinje prvog dana branja kada uberete oko 0.5 do 1 kg/m2. Uvijek volim zalijevati tog prvog dana branja, kada kompost tek počinje rasti, i pustiti gljive da se osuše prirodno, bez sile ventilatora, ali na svježem zraku. Ono što se događa je da kada pokrenete veće brzine ventilatora nakon zalijevanja, zaklopka svježeg zraka će se zatvoriti. Možete staviti program sušenja gdje malo snizite CO2, ali ipak veća brzina ventilatora neće povećati količinu svježeg zraka koja je potrebna za sušenje gljiva.

Umjesto toga sušite gljive prirodno i bez prevelike pomoći brzine ventilatora. Jako ubrzavanje ventilatora nije dovoljno i zapravo radi obrnuto. Kada se prostorija zalije, RH je visoka pa će klima uređaj automatski početi sušiti prostoriju. Ostavite brzinu ventilatora istu kako bi malo svježeg zraka ulazilo u proces sušenja. Pobrinite se da uklonite svu pristupnu vodu s poda neposredno nakon zalijevanja, ako ne, proces će prvo osušiti pod i gljive će dulje ostati mokre. Pobrinite se da pazite na svoje vanjske uvjete kako biste vodili ovaj proces, uz vrlo visoke poniznosti morate koristiti program sušenja ili ne uzimajte previše vode.


 

 

Ako se ovo pogleda na prvi pogled, moglo bi se reći: nadjev nema toliko veze s branjem. Ali to je relevantnije nego što mnogi misle. Prije početka branja prvog flusha, voditelj branja pravi plan. Kada počinje soba? Moram li odabrati klastere ili pred-trkače? Koliko berača trebam u ovoj prostoriji tijekom recimo 5 dana branja? I važno, koja je aktivnost sobe? Ovo mi je potrebno za interakciju na rastu od 2. dana branja. I tu u priču ulazi popunjenost sobe.

Prije početka branja voditelj berbe i uzgajivač razgovaraju o ovoj prostoriji. To bi trebalo početi od trenutka kada igle izrastu, dakle otprilike 4 dana prije početka branja te prostorije. Voditelj berbe ima saznanja o očekivanoj prodaji tog tjedna, željenoj veličini gljiva i broju dostupnih berača. Uzgajivač ima znanje o prostoriji u pogledu aktivnosti komposta, soja i broja klinova koji se razvijaju. Ravnu prostoriju je lako procijeniti, ali ako je punjenje bilo neravnomjerno ili su korištene dvije različite vrste komposta, priča postaje malo teža. Prostorija za uzgoj će se razviti neravnomjerno i jedna strana može početi ranije. Jedna strana bi mogla dati više gljiva, a to znači da branje nije isto na svim policama. A s tendencijom izgradnje većih prostorija, u prostoriju se puni više kamiona komposta. I svaki kamion komposta može biti malo drugačiji. Ponekad u strukturi, ponekad u sadržaju vlage, pa čak i u količini. I svaki put operater kombajna za punjenje ima želju promijeniti postavke na stroju. Često je njegov nalog da napuni kompost. Sve police pune i kompost se ne vraća u kompostno dvorište ili se kompost ne baca. Ali promjenom postavki promijenit će se i temperaturni razvoj komposta. 2 cm dublje punjenje može rezultirati razlikom od jednog dana za početak ispiranja. Također će utjecati na broj izrastanja gljiva. A tijekom ispiranja jedna strana će rasti brže od druge.

Dakle, opća uputa prilikom punjenja treba biti da se ne unose nikakve promjene. Bolje da ostane malo komposta ili da dio polica nije popunjen. Još bolji način je punjenje dva kamiona u jednom potezu s poprečnim pokretnim trakom. Na taj način se kompost iz dva kamiona miješa i razlike su isključene. Druga metoda je mješovito punjenje kamiona na kompostnom dvorištu. Dakle, napunite sloj, napunite još jedan sloj u drugom kamionu i onda pustite kamione da kruže. Naravno, najbolji mogući način je mješovito punjenje kamiona, zajedno s kombiniranim istovarom pri punjenju. Tada će uzgoj biti puno lakši. Uzgajivač ima veće šanse proizvesti potreban broj gljiva, a branje može biti puno točnije.


 

Istraživači na Penn State College of Agricultural Sciences razvili su robotski mehanizam za branje i obrezivanje gljiva i pokazali njegovu učinkovitost za automatizirano berbu gljiva.

U novoj studiji, prototip, koji je dizajniran da se integrira sa sustavom strojnog vida, pokazao je da je sposoban i za branje i za obrezivanje gljiva koje rastu u sustavu polica.

Istraživanje je posljedično, prema riječima glavnog autora profesora Long Hea, jer se industrija gljiva suočava s nedostatkom radne snage i rastućim troškovima rada. Mehaničko ili robotsko branje može pomoći u ublažavanju tih problema.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.
Izvor: E&T inženjerstvo i tehnologija

 

Kolačići nam olakšavaju pružanje naših usluga. Korištenjem naših usluga dopuštate nam korištenje kolačića.