Vrlo smo zadovoljni ovim međunarodnim igračem u industriji gljiva na našoj platformi.

Evo malo povijesti o početku tvrtke
Cees Ribbens, proizvođač premaza za brodsku industriju, prije otprilike 50 godina dobio je zadatak stvoriti premaz nepropusni za plin za rashladne jedinice. Njegovo se rješenje pokazalo uspješnim i tvrtka se proširila globalno. Nakon smrti gospodina Ribbensa 1980-ih, njegov nasljednik preimenovao je tvrtku u "RibbStyle", što znači "u stilu Ribbensa".

RibbStyleov kontinuirani rast i predan tim
Od svog osnivanja bilježe stalni rast i širenje. Trenutno imaju tri podružnice i surađuju s distributerima diljem svijeta. Njihov cilj je nastaviti se širiti na međunarodnoj razini, a da pritom ostanu usredotočeni na lokalnu vidljivost i prisutnost.

Njihov tim
U svojoj tvrtki imaju tim od dvanaest strastvenih zaposlenika. Kao mala tvrtka, oni vrlo blisko surađuju i fleksibilnost je neophodna. Njihov cilj je uspostaviti gostoljubivo i pouzdano okruženje za sve s kojima surađuju.

Njihova predanost kvaliteti
Kvaliteta je kamen temeljac njihovog poslovanja. Koriste višeslojnu tehniku ​​koja uključuje sloj za pojačanje. Kombinirajući ove slojeve u kohezivni sustav, oni svojim kupcima pružaju dugotrajno rješenje. Nadalje, RibbStyle posjeduje nekoliko certifikata koji ističu standarde koje integriraju u svoje svakodnevno poslovanje.

RibbStyleova stručnost u uzgoju gljiva
RibbStyle ima različite podružnice, od kojih je jedna specijalizirana za uzgoj gljiva. Proces uzgoja šampinjona, poput šampinjona, visoko je specijaliziran, a stvaranje idealne klime za uzgoj je ključno. RibbStyle posjeduje potrebno znanje i stručnost za pravilno upravljanje vašim kompostnim tunelima i ćelijama za uzgoj. Oni razumiju koliko je važno imati premaz koji ne propušta paru kako bi se spriječile bolesti i kontaminacija. Osim toga, dobro su opremljeni za popravke i održavanje kako bi se osiguralo da se o vašim gljivama pravilno brine.

Više od samih premaza
Putujući svijetom, vidjeli smo kako lijepa i uspješna mjesta, tako i ona siromašna. U prosincu 2010. skupina njihovih kolega entuzijasta osnovala je zakladu 'Color the World Foundation'. Primarni cilj zaklade je donijeti više boje svijetu izvođenjem građevinskih i soboslikarskih radova za siromašne.

Kako biste saznali više o RibbStyleu ili stupili u kontakt s njima, pogledajte njihove web stranicu.

Ne poznajemo farme gljiva koje ne traže načine za povećanje profitabilnosti ili povećanje ušteda u industriji gljiva.

Rasvjeta za gljive je oprema koja utječe na profitabilnost poslovanja i može se optimizirati na mnogo načina.

Na temelju našeg iskustva rada s vlasnicima farmi gljiva diljem svijeta, pripremili smo vodič koji će vjerojatno biti od velike vrijednosti kako za postojeće farme gljiva tako i za one koje su u planu ili u izgradnji.

Pozivamo vas da pročitate vodič ovdje.

Svijet gljiva: gdje se proizvode vaše omiljene gljive

Gljive su jedna od najsvestranijih i najhranjivijih namirnica na planetu, sa širokim rasponom okusa i tekstura koje se mogu koristiti u raznim jelima. Od delikatne i slane shiitake do bogatog i mesnatog portobella, postoji gljiva za svaki ukus i priliku.

Ali jeste li se ikada zapitali odakle dolaze vaše omiljene gljive? Ovdje je pregled nekih od najpopularnijih gljiva i gdje se uglavnom proizvode diljem svijeta.

Gljive s gumbima
Šampinjoni su gljive koje se najčešće proizvode u svijetu, a uzgajaju se u mnogim zemljama uključujući Sjedinjene Države, Kinu, Indiju, Nizozemsku, Poljsku i Kanadu. Ove svestrane gljive imaju blag, zemljani okus i mogu se koristiti u raznim jelima, od juha i variva do nadjeva za pizzu i salata.

Shiitake gljive
Shiitake gljive su popularan sastojak azijske kuhinje, a prvenstveno se proizvode u zemljama poput Kine, Japana i Južne Koreje. Također se uzgajaju u drugim zemljama, uključujući Sjedinjene Države, Kanadu i Ujedinjeno Kraljevstvo. Shiitake gljive imaju bogat, pikantan okus i mesnatu teksturu što ih čini odličnim dodatkom prženim krumpirićima, juhama i jelima s rezancima.

Gljive Portobello
Portobello gljive su veći i zreliji oblik gljive pupkast, a prvenstveno se proizvode u Sjedinjenim Državama, Kanadi, Ujedinjenom Kraljevstvu i Australiji. Ove gljive imaju bogat, mesnat okus i čvrstu teksturu što ih čini popularnom zamjenom za meso u vegetarijanskim i veganskim jelima.

Oštrkaste gljive
Bukovače su delikatna i ukusna gljiva koja se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Kinu, Japan, Južnu Koreju, Sjedinjene Države i Nizozemsku. Ove gljive imaju suptilan slatki okus i nježnu teksturu što ih čini savršenim za pirjanje, prženje uz miješanje ili dodavanje juhama i varivima.

Enoki gljive
Enoki gljive su male, tanke i osjetljive gljive koje se prvenstveno proizvode u Japanu, Južnoj Koreji i Kini. Također se uzgajaju u drugim zemljama, uključujući Sjedinjene Države i Kanadu. Enoki gljive imaju hrskavu teksturu i blag, blago sladak okus što ih čini odličnim dodatkom salatama, prženim krumpirićima i juhama.

Gljive Morel
Smrčak je vrlo tražena i ukusna gljiva koja se prvenstveno proizvodi u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Europi. Ove gljive imaju orašasti, zemljani okus i spužvastu teksturu što ih čini savršenim za pirjanje ili dodavanje umacima i umacima.

Gljive tartufi
Gljive tartufi su rijetka i skupa poslastica koja se prvenstveno proizvodi u Italiji, Francuskoj i Španjolskoj, ali se uzgajaju i u drugim zemljama poput Sjedinjenih Država, Australije i Kine. Ove gljive imaju bogat zemljani okus i oštru aromu što ih čini popularnim sastojkom gurmanskih jela poput tjestenine, rižota i kajgane.

Zaključno, svijet gljiva je širok i raznolik, sa širokim rasponom okusa i tekstura koje se mogu koristiti u raznim jelima. Bez obzira volite li nježan okus bukovača ili bogat, mesnati okus portobello gljiva, postoji gljiva za svako nepce. Stoga sljedeći put kada budete uživali u ukusnom jelu s gljivama, odvojite trenutak da cijenite raznolik i fascinantan svijet gljiva koji je to omogućio.

Znam što ću kuhati večeras!



Fred Musc

ChampFood International se nalazi u mjestu Vierlingsbeek, Sjeverni Brabant. Oni proizvode ChampFood, prirodni i organski dodatak gljivama, koji je dostupan diljem svijeta.

Njihovu tvrtku osnovali su 1990. Toon Donkers i Jan Baltussen i od tada je aktivna kao proizvođač, dobavljač i distributer ChampFood dopunske hrane za industriju gljiva.
Od samog početka, osnivači su radili na većoj produktivnosti - a time i bioučinkovitosti - potpuno uzgojenog komposta, razvijajući poboljšanu vrstu dodatka.
Osim toga, razvili su poseban tretman koji je osigurao da se dodani proteini još ravnomjernije oslobađaju tijekom ispiranja.

Godine 2008. tvrtka se preselila na sadašnju proizvodnu lokaciju, omogućivši daljnji rast i inovacije. Osim toga, tim je pojačan dolaskom Erica Vernooija, koji je prodajni tim obogatio svojim znanjem o uzgoju gljiva.

Tehnološki razvoj
Kontinuiranom upotrebom najnovije tehnologije u smislu apsorpcijskih zahtjeva i na temelju dubinskog nutricionističkog i praktičnog znanja o kompostiranju i uzgoju, ChampFood je postao tržišni lider s vodećim proizvodom; ChampFood sada nudi širok izbor proizvoda za dopunu uzgoja bijelih i smeđih gljiva i drugih egzotičnih vrsta gljiva diljem svijeta.

Važan dio njihovog uspjeha je dobar odnos s kupcima. Intenzivna suradnja s kupcima omogućuje im prilagodbu prilagođenih sastava dodataka vrsti komposta/receptu. Njihovi kupci im daju do znanja da cijene tu fleksibilnost. Kao rezultat toga, tijekom godina razvili su velik broj prilagođenih recepata za svoje kupce.

Izazov
Brzo rastuća svjetska populacija koja zahtijeva više hrane teško je pitanje. Budući da je sektor gljiva relativno fleksibilan i stoga može dobro odgovoriti na te probleme, ChampFood vidi mnoge pomake u uzgoju gljiva. Srećom, unutar industrije gljiva dijeli se mnogo znanja, koje često potječe iz nizozemskih korijena.

Proizvodnja gljiva moguća je od sirovina kao što su slama, konjski i kokošji gnoj, a berba se može odvijati ručno i strojno. Sve je više inovativnih sustava za ručnu žetvu, iako zahtijevaju velika ulaganja. Troškovi sirovina i energije također rastu. Stoga je važno da žetva donese dovoljno da nadoknadi ulaganja i troškove.

Važnost učinkovitosti
Opstojnost proizvodnog poduzeća ubuduće se više neće određivati ​​samo maksimalnim brojem kilograma gljiva po m2, već i održavanjem što nižih troškova po uzgojnoj površini, kako bi se ostvario što veći povrat. . To zahtijeva najveću moguću bioučinkovitost supstrata. Nadopunjavanje supstrata će stoga postati još važnije. Sada se čini da je svjetska proizvodnja gljiva 15% do 20% veća kada se koristi dodatni supstrat. ChampFood je uvjeren da će prihrana stoga imati još značajniju ulogu, tim više što je trošak prihrane manji od 5% ukupnih troškova po m2 uzgojne površine (čak i ne uzimajući u obzir troškove energije i rada). To čini primjenu suplemenata vrlo zdravom i solidnom investicijom.

ChampFood vam želi dobrodošlicu tijekom Dana gljiva na svom štandu broj 53.

Energetski intenzivna proizvodnja jestivih gljiva trenutno je posebno pogođena utjecajem ukrajinskog rata na nabavu električne energije i plina za proizvodnju hrane. To je još jednom postalo jasno na izvanrednom sastanku Upravnog odbora i Savjetodavnog vijeća Saveza njemačkih uzgajivača gljiva i uzgojenih gljiva (BDC) 6. rujna 2022. u Hannoveru.

Tijekom intenzivne razmjene s predstavnicima Savezne udruge korisnika energije (VEA), kontrola klime u prostorijama za uzgoj i hlađenje požnjevenih proizvoda, ali i proizvodnja supstrata te higijenizacija supstrata i dezinfekcija prostorija ocijenjeni su iznimno energetski intenzivni procesi.

Unatoč tome, uzgajališta gljiva do sada nisu mogla sudjelovati u programu smanjenja troškova energije Saveznog ureda za gospodarstvo i kontrolu izvoza (BAFA), jer ne pripadaju navedenim sektorima. S obzirom na količinu energije potrebnu u sektoru uzgoja gljiva, predstavnicima BDC-a to je apsolutno neshvatljivo. Odbor procjenjuje da bi samo povećanje cijena električne energije i plina moglo stvoriti dodatne troškove veće od 75 milijuna eura za industriju, ako cijene električne energije i plina ostanu na ovoj razini ili čak dodatno porastu. Prevedeno s www.DeepL.com/Translator (besplatna verzija).

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje. (Na njemačkom jeziku)
Izvor: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Autor Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International je tržišni lider u svjetskoj industriji gljiva. Zbog toga su u kontaktu s brojnim renomiranim komposterima, gljivarima i konzultantima.
Zbog svoje međunarodne mreže upoznati su s najnovijim dostignućima, trendovima i novostečenim znanjima.

Često traže od svojih međunarodnih kontakata da s njima podijele svoja iskustva i znanja.
Ovaj put je na redu Ray Samp. Zamolili su Raya da podijeli svoja razmišljanja o razlikama između nizozemskih i američkih strategija uzgoja gljiva.

Zašto rade to što rade?

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.
Izvor: ChampFood

Obiteljska tvrtka Mush Comb iz Horsta slavi 25. godišnjicu

1. siječnja 2021. obilježava se 25 godina postojanja tvrtke Mush Comb iz Horsta! Koji je bolji trenutak da zasvijetlite reflektore na ovu uspješnu obiteljsku tvrtku!

Globalni lider

Na Novu godinu 1996. Jeu Holtermans je pokrenuo vlastiti posao - Mush Comb. U popravku i prodaji rabljenih strojeva uspio je identificirati i popuniti prazninu na tržištu kulture gljiva. Njegov 2004-godišnji sin Bob pridružio se timu obiteljskog poduzeća 21. godine, a 2007. odlučili su ponovno osmisliti i preusmjeriti posao. Od tada se tvrtka fokusirala na proizvodnju novih i inovativnih vrhunskih strojeva. Nova poslovna strategija zahtijevala je velika ulaganja, ali su se dobrobiti ubrzo pokazale. Prihodi tvrtke učetverostručili su se od 2007. godine, a obiteljsko poduzeće se razvilo u svjetskog lidera u opskrbi inovativnih visokokvalitetnih strojeva.

Molimo pročitajte njihov cijeli članak ovdje.

Čestitamo Mush Combu i želimo im puno uspješnih i inovativnih godina koje dolaze!

Mario (Chuff) D. Basciani, pionir industrije gljiva čija su ga radna etika, upornost i strast prema gljivama učinili uzorom poljoprivrednicima diljem zemlje, umro je u nedjelju, 13. rujna, okružen obitelji pune ljubavi. Imao je 91 godinu.

G. Basciani bio je druga generacija uzgajivača gljiva, osnivač Basciani Foods Inc. i patrijarh obitelji Basciani. Iza njega je ostala supruga s više od 70 godina, Anna, petero djece, 18 unučadi i 40 praunučadi.

Gospodin Basciani rođen je 20. siječnja 1929. u Toughkenamonu, PA, u obitelji talijanskih imigranata Emedia i Anne Basciani. Njegov otac počeo je sakupljati gljive za obitelj Pratt 1915. godine, sve dok nije osnovao vlastitu farmu 1925. G. Basciani je počeo raditi na obiteljskoj farmi kao mlad i zaljubio se u sve aspekte poslovanja, posebno u zahtjevan fizički posao koji dolazi s uzgojem gljiva. 

Pročitaj cijeli članak ovdje.
Izvor: The Produce News