Ruke koje su uzgajale pivo sada uzgajaju gljive za preživljavanje u sjevernom Zapadnom Bengalu. Sabitri Toppo i Mausumi Minj među 700 radnika na plantažama koji su izgubili posao kada je Madhu Tea Estate u okrugu Alipurduar Zapadnog Bengala.

Imanje čaja jedno je od 26 u četvrti Kalchini u okrugu, od kojih su mnoge u lošem stanju zbog niskog prinosa, kvalitete i problema s radom.

“Formirali smo klaster žena iz 50 obitelji, neke od njih sa zatvorenog čajnog imanja, i obučili ih u organskom uzgoju gljiva prije više od dva tjedna. Također smo im osigurali stalnu šupu za uzgoj gljiva i mrijest koji se dostavlja na kućnu adresu”, rekao je za Hindu iz područja Kalchini Binoy Dhar, stručnjak za farmu iz Assamske fondacije za razvoj gljiva (MDF).

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Znanstvenici CSIR-a kažu da će u Sikkimu biti uspostavljena tri centra klastera za preradu hrane, a svaki će klaster vjerojatno osnažiti 250 kućanstava pružajući im dodatni prihod.

New Delhi: Znanstvenici u Vijeću za znanstvena i industrijska istraživanja (CSIR) započeli su projekt koji će poljoprivrednicima u Sikkimu omogućiti da zarade dodatni prihod uzgojem shiitakea obogaćenog vitaminom D, gljive porijeklom iz istočne Azije.

Mirisna, velika gljiva kišobran uglavnom se koristi u japanskoj kuhinji, ali postaje sve popularnija u Indiji. Gljive su skupe jer rastu u vrlo specifičnim uvjetima na trupcima srušenih stabala. Iako se shiitake trenutno uzgaja u sjeveroistočnoj Indiji, istraživači s CSIR-IHBT-a stvorili su novu tehnologiju koja omogućuje da ove gljive rastu u kontroliranim laboratorijskim uvjetima mnogo brže.

Prema Rakshaku Kumaru Acharyi, mikrobiologu u IHBT-u, Palampur, tehnologija je ranije prebačena na brojne privatne tvrtke u Indiji.

“Na tržnicama u Delhiju prodaje se po 3,000 po kg. Cijene su vrlo visoke u usporedbi s drugim gljivama. To je zato što ima vrlo dobar dimljeni i mesnat okus”, rekao je za ThePrint.

U Sikkimu se u suradnji s Ministarstvom za mikro, mala i srednja poduzeća uspostavljaju tri klaster centra za preradu hrane. Osim pogona za uzgoj gljiva, centar će imati i pogone za preradu i pakiranje. Vlada je za svaki od tri klaster centra izdvojila 2.34 milijuna rupija, a kamen temeljac za prvi centar položen je 29. siječnja.

Povećanje sadržaja vitamina D

Tim u CSIR-IHBT također je stvorio proces za povećanje sadržaja vitamina D u ovim gljivama u laboratoriju.
Prema istraživačima, svaki će klaster vjerojatno osnažiti 250 kućanstava pružajući dodatni prihod.

Zasluge i izvor ovog članka: Ispis
Za cijeli članak kliknite ovdje