Čini se da ove sezone u Europi nećemo imati zime. Baš suprotno. Jako je mokro i vlaga je vrlo visoka.
To se odražava na kompost i omotač.
Ako se sirovine za kompost pohranjuju vani ili pod samo krovom, isparavaju manje vode, a u isto vrijeme neki materijali se smoče od kiše.

Dobra kontrola klime je naravno od vitalnog značaja za svakog uzgajivača gljiva, još više ako se želite istaknuti kvalitetom gljiva. Jedno od najčešće postavljanih pitanja koje dobivam kao konzultant je: Kako možemo postići bolju kvalitetu i kako zadržati kvalitetu gljiva do kraja ispiranja? Sada će, naravno, kvaliteta na kraju ispiranja uvijek biti manja nego na početku, nema tu iluzija. Ali poboljšanja su uvijek moguća i većinu toga možete dobiti iz idealne klime.

Prije nego što smo imali naprednije klimatske instalacije s više opcija, uvijek smo kontrolirali prostorije na temperaturi zraka, relativnoj vlažnosti i CO2. Međutim, s novim sustavima koji dolaze na tržište, ima puno više za naučiti nego što mislimo, a koriste se kontrolne prostorije, posebno u fazi žetve, o deficitu vlage, kontroli ulazne vlage, pa čak i mjernim sustavima za isparavanje.
Da biste razumjeli razliku između svih sustava, morate točno znati što Mollierov dijagram znači i ako uspijete dobro pokrenuti sustav vidjet ćete prednosti, posebice u kvaliteti gljiva. Mollierov dijagram je ključan u uzgoju gljiva i klimatska računala vrše promjene u prostoriji na temelju tog dijagrama s Apsolutnom vlagom (AH) kao najvećim čimbenikom. Dopustite mi da objasnim malo više o tim kontrolama, deficitu vlage.

Kako mijenjamo temperature zraka u ispiranja, vidjet ćete na Mollierovom dijagramu da će to stvoriti razlike u isparavanju kako mijenjamo temperaturu, ali ostavljamo RH istim, drugim riječima, mijenjamo AH. Kontrolom manjka vlage održavat ćemo konstantno isparavanje, što će pogodovati kvaliteti gljiva, bez obzira na temperaturne razlike. Računalo će izračunati pravu relativnu vlažnost za trenutnu temperaturu zraka, kako bi zadržalo isto isparavanje u prostoriji za uzgoj.

Deficit vlage je razlika između trenutne apsolutne vlage u prostoriji i najveće moguće apsolutne vlage pri istoj temperaturi zraka. Kada je ova vrijednost konstantna, kapacitet isparavanja zraka je također konstantan.

Da biste ovo koristili u praktičnoj situaciji, naravno prije svega vam je potrebno računalo za kontrolu klime koje podržava sustav deficita vlage i promijeniti ga iz RH u kontrolu deficita vlage, u računalu koje će se zvati Absolutna kontrola vlažnosti. U idealnom slučaju to je povezano s kontrolom vlažnosti ulaznog zraka kako bi se dobila najbolja korist. Gljive će imati konstantno isparavanje i to će pogodovati kvaliteti jer će promjene u isparavanju poremetiti njihov rast. Gljive će dobiti manje vodene stabljike i postati mekše u kasnijoj fazi, što bi omogućilo dodatne dane branja, što će pogodovati prinosu i kvaliteti.

Preporučam da promijenite računalo 1 dan prije nego što počnete sa berbom ispiranja s RH kontrole na kontrolu nedostatka vlage. Kada ste promijenili kontrolu, postavite AH na računalu tako da RH bude na istoj razini kao što ga inače pokrećete u ispiranju. Dakle, ako normalno izvodite ispiranje na 17.5 stupnjeva i 89% RH, održavajte temperaturu zraka istom i postavite AH tako da on izračuna 89% RH kao zadanu točku. Zadržite 0.2 razlike između minimalnog i maksimalnog AH. Od tog trenutka nadalje dopuštate računalu da izračuna pravu relativnu vlažnost i promijeni temperature zraka kao što to inače radite, do kraja ispiranja. Nakon ispiranja vratite sustav na RH kontrolu.

Jedini način da saznate jest isprobati druge kontrole za poboljšanje kvalitete. Postoje mnoge opcije koje se temelje na rezultatima na drugim farmama koje vrijedi isprobati. Ako počnete i vidite li poboljšanje? Saznajte više i nastavite s probama, sretno.

Erik de Groot
Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.

Vlažnost poda
Ako želite zadržati prirodnu klimu u prostoriji za uzgoj tijekom razdoblja oporavka do otprilike pet dana nakon provjetravanja, zalijte pod i zidove prostorije za uzgoj. Radite to u intervalima od jednog do šest sati. Rezultat ćete primijetiti kao šok efekt na grafikonu koji prikazuje RH i rastuću sobnu temperaturu. Objasnit ću što se zapravo događa i kako izbjeći šok efekt.

Učinci vlage poda
Ako stojite u prostoriji za uzgoj dok sustav za zalijevanje vlaži podove i zidove, vidjet ćete da se događa nekoliko stvari. Sustav za navodnjavanje sadrži mlaznice koje vlaže podove i zidove kapljicama vode, a također stvara sitne kapljice vode u zraku. Ako upalite baklju, vidjet ćete male kapljice vode kako lebde u zraku. Na kraju kapljice padaju na krevete i senzore klima računala. Ovo ima dva nedostatka:

1. Klimatski poremećaji
Kapljice vode koje padaju na senzore su hladne. Oni remete klimu, što uzrokuje reakciju računala. Učinak je minimalan, ali vaš je cilj održati klimu što je moguće konstantnijom. Ovo troši najmanje energije.

2. Abnormalnosti
Kapljice vode padaju na gredice gdje se micelij oporavlja. Ove kapljice vode ometaju pričvršćivanje, što rezultira abnormalnostima u obliku grozda koje se razvijaju prije prvog ispiranja.

Kako to možete spriječiti?
Uvjerite se da postoji dovoljan pritisak vode (vidi sliku) dok se podovi i zidovi vlažu. Na taj način sprječavate da kapljice lebde u zraku. Osim toga, pazite da je cijeli pod mokar. Ovakav pristup znači da se podovi manje brzo suše, što osigurava da je klima u prostoriji za uzgoj ujednačenija i povoljnija za rast.

Mark den Ouden

Sljedeći tečajevi:
Osnove treninga uživo o signalima gljiva: 12 - 16 listopad 2020
Tečaj e-učenja nudi teorijsko znanje knjige Signali gljiva koja je neophodna za treninge uživo. Tijekom treninga uživo svi polaznici imaju ista osnovna znanja, tako da ima dovoljno vremena za rješavanje pojedinačnih pitanja. Ovo nije samo vrijedno za sudionika, već dijeljenje znanja između trenera i ostalih sudionika čini teoriju relevantnijom. Također će se raspravljati o svakodnevnoj praksi na kompostaru i farmi gljiva sudionika.
Ostali tečajevi u 2020.: 30. studenog – 4. prosinca 2020.

Uvijek dostupno:
E-tečaj Mushroom Signals Essentials

Više informacija o tečaju pogledajte www.mushroomoffice.com