Gljive, omiljene zbog svoje svestranosti i izvrsnog okusa, s pravom zaslužuju titulu 'superhrane'. Bez obzira volite li lisičarke, bukovače, shiitake ili portobello, gljive nude obilje zdravstvenih dobrobiti.

Ove nutritivne snage nisu samo ukusne, već su i iznimno zdrave. Uz minimalan sadržaj kalorija, daju obilje proteina, vlakana, kalija, vitamina B i selena. Ove poslastice s niskim udjelom masti nisu korisne samo za regulaciju tjelesne težine, već i za srce. Gljive također jačaju vašu otpornost zahvaljujući sadržaju dijetalnih vlakana.

Kao prirodni izvor energije, gljive su bogate vitaminima B skupine. Osim toga, igraju ključnu ulogu u proizvodnji vitamina D koji je važan za jake kosti, zube, mišiće i dobro funkcioniranje imunološkog sustava.

Znanstvena istraživanja su pokazala da gljive imaju i neuroprotektivno djelovanje. Kao takvi, mogu igrati važnu ulogu u promicanju zdravlja mozga, pa čak i pomoći u prevenciji stanja poput Alzheimerove bolesti.

Gljive stoga nisu samo superhrana, već prava 'super...super...superhrana'. Redovitim dodavanjem gljiva u vaša jela dajete snažan poticaj cjelokupnom zdravlju.

Z Natural Foods s uzbuđenjem predstavlja svoju najnoviju inovaciju: organsku instant kavu od 7 gljiva (crnu).

Iskorištavajući snagu najboljih prirodnih iscjelitelja, Organic Instant 7 Mushroom Coffee (Black) sadrži vrhunsku liniju organskih gljiva, uključujući Lavlju grivu, Shiitake, Pureći rep, Chagu, Cordyceps, Maitake i Red Reishi. Svaka gljiva donosi jedinstvena wellness svojstva, od kognitivne podrške do poboljšanja imunološkog sustava.

"Naš je cilj bio stvoriti proizvod koji spaja čisti okus organske kave sa zdravstvenim prednostima ovih izvanrednih organskih gljiva", rekao je. Jonathan Parker, direktor znanosti o prehrani u Z Natural Foods. "Vjerujemo da priroda daje najbolje sastojke za uravnotežen način života, a ova nova organska kava od gljiva primjer je ove filozofije."

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: PR Newswire / Z Natural Foods

Većina žena je zaposlena, a odvojiti vrijeme za pripremu zdrave hrane za sebe može biti izazov. Gljive nisu samo izvrsnog okusa, već imaju i mnoge zdravstvene prednosti posebno za žene.

Novo istraživanje pokazalo je da gljive donose zdravstvene dobrobiti za sve žene, uključujući i buduće mame.

Australska udruga uzgajivača gljiva Dijetetičarka i nacionalno poznata nutricionistica Jane Freeman potiče žene da povećaju unos gljiva kako bi podržale svoje cjelokupno zdravlje.

"Nove studije su otkrile da dodavanje gljiva u svakodnevnu prehranu može biti od koristi za žene u svakoj fazi života, a istovremeno pruža zdravstvene i prehrambene prednosti njihovim obiteljima", kaže gospođa Freeman.
Zapravo, gljive su bogate vitaminima B-skupine i dobar su izvor vitamina D koji je potreban svim ženama, ali su ti vitamini još važniji za žene koje su trudne.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.
Izvor: AMGA - izv. australskih uzgajivača gljiva

U cijelom svijetu postoji mnoštvo dana koji su vezani uz temu. To je razlog zašto se 26. rujna u Europi i 15. listopada u Americi slavi činjenica da u našim životima postoje gljive, pod nazivom (Među)nacionalni dan gljiva.

Ovaj dan je stvoren da posveti dodatnu pažnju gljivama. Ako nikad niste stigli dalje od gljiva (bukovača), onda vam se u šumi otvara svijet. Budući da je posljednjih mjeseci palo toliko kiše, to je stvarno 'Tulum u šumi'.
No, na današnji dan također je potrebno javnosti učiniti jasnijom zaštitu staništa rijetkih i ugroženih gljiva.

Možete brati gljive i jednostavno ih sami uzgajati kod kuće! Ili jednostavno nastavite uživati ​​u gljivama u šumi.

Ako već niste znali, gljive su mesnata plodna tijela gljiva i postoje razne vrste. Poznate su po visokoj nutritivnoj vrijednosti i sadrže vitamine B i C, kalij, fosfor, kalcij, natrij i cink. Želite li živjeti zdravo, svakako se preporuča jesti ukusne gljive.

Stoga unesite ove datume u svoj dnevnik i proslavite ovaj dan uz ukusno pripremljena jela od gljiva. Na ovaj način možete se jako zabaviti slaveći ovaj poseban dan!

Globalno funkcionalno tržište gljiva procijenjeno je na 25,415.12 milijuna USD u 2020., a procjenjuje se da će zabilježiti CAGR od 8.44% tijekom razdoblja predviđanja 2021.-2026.

Gljive koje podržavaju imunološko zdravlje imale su koristi od početka pandemije COVID-19, uz veliki interes proizvođača hrane, pića i dodataka prehrani, koji se prenio na cijelu kategoriju gljiva.

Postoji velika potražnja za sigurnim i prirodnim zdravstvenim proizvodima koji podržavaju imunološki sustav, uključujući dodatke s gljivama koje podržavaju imunološko zdravlje, kao što su chaga, reishi, shiitake, kordiceps i pureći rep.
- I dugoročno se očekuje da će funkcionalne gljive naći primjenu u širokom spektru zdravstvenih ili farmaceutskih proizvoda, što povećava primjenjivost gljiva u sektoru hrane i pića. Budući da proizvodi prožeti sastojcima gljiva postaju veliki dio trenda brige o sebi, nudeći prepoznatljiv izvor formata isporuke i impresivne zdravstvene prednosti, očekuje se da će potražnja na tržištu nastaviti rasti tijekom predviđenog razdoblja.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.
Izvor: ReportLinker

Svi proživljavamo teška i izazovna vremena. Vremena koja nikada prije nismo doživjeli i nadamo se da ćemo se svi oporaviti od toga. Naše zdravlje je najvažnija stvar na koju se moramo usredotočiti, kao i brinuti jedni o drugima. Možda smo još bliži nego ikad!

Ovaj korona virus osim na naše zdravlje ima i velik utjecaj na poslovanje s gljivama, nadamo se da ste svi pronašli načine kako se nositi s njim. Možda čak i ubrzate svoj putokaz za inovacije!

Mi kao Mushroom Matter postavili smo si pitanje kako možemo postati bliži i značajniji ljudima diljem svijeta tijekom ovog razdoblja. Stoga ćemo se usredotočiti na zdravstvene prednosti gljiva i pobrinuti se da gljiva još više pronađe put do potrošača.

Započinjemo pozitivnu kampanju o gljivama na našoj web stranici i kanalima društvenih mreža #mushroomsmatterforyourhealth i ljubazno bismo cijenili vašu pomoć slanjem informacija koje imate o gljivama i zašto su one toliko važne za naše zdravlje i budućnost*. Molimo pošaljite nam svoj doprinos na Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.

* informacije koje smijemo koristiti u vezi s GDPR-om i autorstvom

Imunološki sustav se sastoji od mreže stanica, tkiva i organa koji rade zajedno kako bi zaštitili tijelo od infekcija i održavali cjelokupno zdravlje. Gljive, kao i ostalo voće i povrće, mogu imati pozitivnu ulogu u podržavanju zdravog imunološkog sustava.

Prehrambene smjernice za Amerikance 2015.-2020 naglašavaju važnost stvaranja obrasca zdrave prehrane za održavanje zdravlja i smanjenje rizika od bolesti. Prijedlozi uključuju:

• Polovicu tanjura napravite voćem i povrćem.
• Prijeđite na nemasno i bezmasno mlijeko ili jogurt.
• Napravite pola žitarica cjelovitih žitarica. 
• Usredotočite se na cijelo voće i mijenjajte svoje povrće.
• Pijte i jedite manje natrija, zasićenih masti i dodanih šećera.
• Promijenite svoju proteinsku rutinu.

Hranjive tvari važne za opću dobrobit Postoji niz mikronutrijenata, kako ih je identificirao Institut Linus Pauling na Sveučilištu Oregon State2, koji su važni za podršku zdravom imunološkom sustavu, uključujući selen i vitamine D i B6, koji se mogu naći u gljivama.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: Mushroomcouncil.com

Kako COVID-19 jača svoj stisak u svijetu, sve više i više nas prirodno traži načine kako da spriječimo zarazu virusom, bilo da se radi o sebi, ili da zaštitimo one oko nas koji bi mogli biti pod većim rizikom od razvoja ozbiljnih komplikacija .

No, iako ne postoji cjepivo za odbijanje koronavirusa (iako znanstvenici diljem svijeta neumorno rade na stvaranju istog), postoje neki laki, prirodni koraci koje možete poduzeti da ojačate svoj imunološki sustav koji će vam pomoći u borbi protiv ovog virusa i sličnih bolesti.

Cijeli članak pročitajte ovdje.

Koronavirus predstavlja mnogo neizvjesnosti i nitko od nas ne može u potpunosti eliminirati rizik od dobivanja COVID-19. Ali jedna stvar koju možemo učiniti je jesti što je moguće zdravije.

Ako uhvatimo COVID-19, naš imunološki sustav odgovoran je za borbu protiv njega. Istraživanja pokazuju da poboljšanje prehrane pomaže podržavaju optimalnu imunološku funkciju.

Mikronutrijenti neophodni za borbu protiv infekcije uključuju vitamine A, B, C, D i E, te minerale željezo, selen i cink.

Evo o čemu znamo kako ti hranjivi sastojci podržavaju naš imunološki sustav i hranu koju možemo jesti da bismo ih dobili.

Cijeli članak pročitajte ovdje.

Budućnost zamjene za meso možda neće uključivati ​​biljke. Dok se proizvođači hrane utrkuju da na tržište izvedu nove proizvode na bazi soje, pšenice i graška, nekolicina novoosnovanih poduzeća naporno je radila na razvoju nove vrste mesne alternative od gljivica.

Dvije tvrtke u novom prostoru spremaju se lansirati svoje prve proizvode ove godine. Emergy Foods, Boulder, Colo., surađuje s kulinarskim stručnjacima kako bi usavršio svoju alternativu odrezak, koji će debitirati u restoranima u Coloradu pod novopredstavljenim brendom Meati.

Prime Roots sa sjedištem u Berkeleyu, Kalifornija, ranije Terramino Foods, također planira lansirati svoje prve proizvode 2020. godine. Tvrtka koristi Koji, japansku gljivu koja se tradicionalno koristi za izradu soja umaka i sakea, za stvaranje nekoliko vrsta morskih plodova, uključujući hamburgere od lososa, škampi, jastog i tuna, kao i piletina, kobasica i govedina.