Postoji mnogo načina za pripremu ili korištenje gljiva u ukusnom obroku. Ali jedan od najukusnijih načina je zapeći gljive. Ali kako ih dobiti tako lijepe i zlatno smeđe? Uz ovih 5 savjeta, ono što svakako ne biste trebali činiti, sigurno će uspjeti sljedeći put!

Ne perite
Nikada ne smijete čistiti gljive vodom. To je zato što su porozne i upijaju vlagu poput spužve. To će ih učiniti kašastim i izgubiti okus. Dakle, očistite gljive četkom ili komadom kuhinjskog papira.

Bez previše maslaca ili ulja
Ako ćete pržiti gljive, neka se tava jako zagrije. Tako će iz gljiva istjecati najmanje vode i one neće postati suhe. Također nemojte koristiti previše maslaca ili ulja jer će ga u potpunosti upiti i tada nećete dobiti lijepo zapečene gljive.

Ne previše u tavi
Nemojte pržiti sve gljive odjednom, već gljivama ostavite dovoljno mjesta u tavi. Na taj način vlaga koja se oslobađa iz gljiva ima dovoljno prostora da ispari i sprječavate da se gljive pirjaju umjesto da se prže.

Nemojte prebrzo dodavati sol
Sol izvlači vlagu iz gljiva. Zato ih pustite da se prže do zlatno smeđe boje prije nego što posolite. Također je bolje pričekati do kraja uz dodavanje drugih začina poput papra ili peršina.

Nemojte miješati
Oduprite se porivu da cijelo vrijeme miješate svoju tavu. Gljivama je potrebno dovoljno vremena da se karameliziraju. Jer onda dobivaju onaj zlatno smeđi rub? Tek tada je vrijeme da počnete miješati kako bi se druga strana lijepo zapekla.

Sretno i uživajte u svojim gljivama!

Danas u vodećoj ulozi 'kralj Stropharia', općepoznato kao gljiva vinska kapa. Ova gljiva je dobila ime po bogatoj vinskocrvenoj boji i zna svoje porijeklo u Sjevernoj Americi. King Stropharia doseže visinu od 20 cm i ima crvenkastosmeđu zaobljenu do spljoštenu klobuk koja može postati široka 30 cm, zbog čega je dobio naziv 'Garden Giant' ili 'Godzilla Mushroom'. Škrge u početku imaju blijedu boju, zatim postaju sive i na kraju tamno ljubičasto-smeđe. Čvrsto meso je bijelo, kao i visoka stabljika koja nosi naborani prsten. King Stropharias imaju ukusan bogat okus gljiva s notama krumpira i crnog vina, a stabljika ima teksturu poput šparoga. Ove ukusne gljive imaju iznimno malo natrija i kalorija, kao i bez masnoća i kolesterola. Također sadrže željezo, proteine ​​i kalcij, što ih čini zdravim dodatkom vašem obroku.

Pročitajte sve o ovoj divnoj gljivi ovdje.