Sažetak

Uzgoj gljiva na podlogama od trske (Phragmites australis) novo je područje istraživanja. Distribucija prinosa i promjene hranjivih tvari u ispiranja gljiva proučavane su korištenjem trske za uzgoj gljive bukovače (Pleurotus citrinopileatus).

Rezultati su pokazali da je uzgoj gljiva na podlozi od trske rezultirao različitim ispiranjem gljiva. Utvrđeno je da biološka učinkovitost iznosi 69.10 % za tri (FF) odnosno 75.98 % za četiri (MF) ispiranja. Uočena su značajna smanjenja udjela sirovih bjelančevina (s 28.28 % na 18.35 %), dok se ukupni sadržaj šećera povećao s 24.86 % na 36.95 % od prvog do četvrtog ispiranja pod tretmanom MF. Međutim, nisu primijećene značajne razlike u sirovim proteinima ili ukupnom šećeru između navala liječenih FF-om. Koncentracije kalcija su porasle, dok su koncentracije teških metala bile niže od sigurnosnih standarda toksičnosti. U prostoriji za uzgoj, nehomogeni uvjeti okoline doveli su do promjena u broju ispiranja, kao i do promjene kvalitete hranjivih tvari i ukupne proizvodnje pri korištenju istog supstrata za uzgoj iste vrste gljiva.

Gljive se široko konzumiraju diljem svijeta kao izvor hrane bogat hranjivim tvarima s brojnim zdravstvenim prednostima. Bukovače (Pleurotus spp.) posebno su popularne zbog visoke razine vitamina topivih u mastima i esencijalnih minerala, kao i niskog sadržaja natrija i masti (Abou Fayssal i sur., 2021.). Bukovače se široko uzgajaju jer mogu rasti na različitim materijalima supstrata, imaju relativno kratko razdoblje uzgoja i niske troškove proizvodnje (Mahari et al., 2020a). Njihova sve veća popularnost zahvaljuje jednostavnosti uzgoja, visokom potencijalu prinosa te ljekovitoj i prehrambenoj vrijednosti (Chang, 2006.).

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: ScienceDirect

Ako postoji jedna stvar koja uzbuđuje Josha Peitzmana, onda je to obećanje kiše.

Zasićeno šumsko tlo je tlo za razmnožavanje gljivica, a Peitzman, 24, provodi mnogo svog slobodnog vremena nakon kiše u potrazi za gljivama koje treba identificirati. Postala mu je druga priroda hodati kroz Granger's Jester Park, pogleda uprtog u zemlju ili u kutovima i pukotinama drveća, u potrazi za nečim novim za otkriti.

Neko je vrijeme ovaj hobi - koji je započeo prije pet godina - bio upravo to. Samouki mikolog je tražio i identificirao, naučio taksonomska imena vrsta koje je otkrio i na kraju se počeo petljati s setovima za uzgoj gljiva i kutijama za mirni zrak. Ubrzo je, međutim, počeo zamišljati budućnost izvan svog posla pranja posuđa u Wasabiju u Ankenyju - budućnost u kojoj će uzgajati vlastitu farmu gljiva i ispuniti dugogodišnji san da slijedi djedove farmske stope.

Ta farma gljiva, Fungi Fresh Farms, sada je stvarnost. Uz potporu investitora koji je postao poslovni partner Jerrod Appenzeller, Peitzman je odlučan uzgajati najveću farmu gurmanskih gljiva u središnjoj Iowi u renoviranom kontejneru za prijevoz u Grimesu. Samo nekoliko mjeseci nakon početka proizvodnje, Peitzman i Appenzeller beru 50 do 100 funti specijalnih gljiva tjedno za lokalne poljoprivredne tržnice, restorane i CSA (poljoprivredne farme koje podržava zajednica), ali njih dvoje kažu da je to samo početak.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Izvor: Des Moines Register

Nježno na planeti

Dionici u lancu opskrbe prehrambenim proizvodima sve su više zainteresirani za razumijevanje ekoloških učinaka proizvodnje hrane. Gljive imaju jedinstven proces uzgoja za razliku od bilo kojeg drugog proizvoda i smatraju se “jednom od najodrživije proizvedenih namirnica u Sjedinjenim Državama1”. Uzmite u obzir ovo:

• Uzgajaju se u nedostatku sunčeve svjetlosti u okolišu s kontroliranom klimom.1
• Za jednu funtu proizvodnje potrebno je samo 1.8 galona vode; 1.0 kilovat sati energije; stvara samo .7 funti ekvivalentne emisije CO2
• Do 1 milijun funti proizvedeno na samo 1 hektaru.1

Studija iz 2018 objavljena u International Journal of Life Cycle Assessment bavila se ekološkim utjecajima proizvodnje gljiva u Sjedinjenim Državama na životni ciklus od kolijevke do vrata od uzgoja do berbe i pripreme za pakiranje u rasutom stanju. Cilj je bio stvoriti “osnovnu” procjenu korištenja energije, potencijala globalnog zagrijavanja (GWP), korištenja vode i drugih uobičajenih utjecaja na okoliš.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.

Mario (Chuff) D. Basciani, pionir industrije gljiva čija su ga radna etika, upornost i strast prema gljivama učinili uzorom poljoprivrednicima diljem zemlje, umro je u nedjelju, 13. rujna, okružen obitelji pune ljubavi. Imao je 91 godinu.

G. Basciani bio je druga generacija uzgajivača gljiva, osnivač Basciani Foods Inc. i patrijarh obitelji Basciani. Iza njega je ostala supruga s više od 70 godina, Anna, petero djece, 18 unučadi i 40 praunučadi.

Gospodin Basciani rođen je 20. siječnja 1929. u Toughkenamonu, PA, u obitelji talijanskih imigranata Emedia i Anne Basciani. Njegov otac počeo je sakupljati gljive za obitelj Pratt 1915. godine, sve dok nije osnovao vlastitu farmu 1925. G. Basciani je počeo raditi na obiteljskoj farmi kao mlad i zaljubio se u sve aspekte poslovanja, posebno u zahtjevan fizički posao koji dolazi s uzgojem gljiva. 

Pročitaj cijeli članak ovdje.
Izvor: The Produce News

Dana 3. srpnja, brazilske gljive uzgajane u bazi gljiva Nanyou Village, okrug Malipo, provincija Yunnan u Kini, evoluiraju u sazrijevanje, uzgajivači su zauzeti branjem, sortiranjem, sušenjem i marketingom gljiva.

“Uzgoj brazilskih gljiva kratak je u razdoblju uzgoja, od formalnog uzgoja do marketinga, brazilskim gljivama je potrebno samo 60-ak dana. Sada je ZLATNA sezona branja brazilskih gljiva, u svakoj šupi dnevni volumen branja mogao bi doseći oko 1500 kg, za uzgajivače poput nas dnevni neto prihod mogao bi doseći preko 10,000 CNY“, strastveno predstavlja jedan od lokalnih uzgajivača gljiva, Uz to se do 2020. očekuje da će se realizirati i uzgajati 10-12 ispiranja brazilske gljive, očekivana bruto proizvodnja dostiže najmanje 312 tona, dok projicirana godišnja vrijednost proizvodnje doseže 2.8 milijuna CNY u selu Nanyou.

Redovnici i poljoprivreda. To je slatka kombinacija i lekcija o održivosti.

U Gasa rabdeyu, redovnici s visoko podignutim haljinama pripremaju uzgoj gljiva. Petnaest redovnika čak je prošlo dvodnevnu obuku o gljivarstvu.

Obuka je, rekla je Umzey Tshering Dhendup, uslijedila nakon što su poljoprivredni dužnosnici došli raspitati se hoće li redovnici biti zainteresirani za uzgoj vlastite hrane.

“Nakon Covida-19 morali smo razmišljati o važnosti poljoprivrede”, rekao je. "Monasi također trebaju takve vještine."

Gasa dratshang svaki mjesec potroši oko 70,000 Nu za kupnju povrća. Troškovi se pokrivaju iz stipendija koje primaju redovnici. Od 1,400 Nu koje svaki redovnik dobije, Nu 1,000 se izdvaja za nabavu povrća.

U kutu dratshangovog skladišta nalazi se 60 vrećica sjemenki gljiva bukovača. U pet tjedana dratshang može ubrati najmanje 60 kg gljiva.

kg gljive bukovače prodaje se za Nu 200 na tržištu.

Za cijeli članak kliknite ovdje