Nakon što je prepoznala nedostatak u znanju potrošača, Costa Grupa je pogledala svoje pakiranje kako bi pomogla educirati ljude o načinima upotrebe i kuhanju gljiva. Kim Berry gleda što je u kutiji. Ovaj je članak prvi put objavljen u Food & Drink Business u svibnju 2021.

Costa voditeljica marketinga i inovacija – kategorija gljiva Elisa Siliato kaže da postoji pet vrsta kupaca gljiva i samo ih jedan voli i kupuje svaki tjedan.

“Postoje oni koji ih ne koriste osim ako ih recept ne zahtijeva, ljudi koji zapravo ne znaju što bi s njima ili ne znaju razliku između sorti, a zatim oni koji znaju da su dobri za tebe, ali ne znam zašto. Znali smo da moramo educirati ljude”, kaže Siliato. Rezultat je bio Mush-Boom, brend za zagovaranje potrošača koji koristi ambalažu kao glavnog igrača. “Dali smo gljivama glas, osobnost, živost i privlačnost”, kaže ona.

Rezultat je bio Mush-Boom, brend za zagovaranje potrošača koji koristi ambalažu kao glavnog igrača. “Dali smo gljivama glas, osobnost, živost i privlačnost”, kaže ona.

Prvi korak bio je promicanje nutritivnih prednosti na pakiranju. QR kod omogućuje potrošačima da saznaju više o njegovim hranjivim tvarima, kao i o tome kako se uzgajaju i receptima za isprobavanje.

Na pakiranju je naziv sorte, Costin neobičan opisni naziv i najbolja prilika za korištenje te vrste gljiva.

Molimo pročitajte cijeli članak ovdje.
Izvor: Poslovanje s hranom i pićem

Mario (Chuff) D. Basciani, pionir industrije gljiva čija su ga radna etika, upornost i strast prema gljivama učinili uzorom poljoprivrednicima diljem zemlje, umro je u nedjelju, 13. rujna, okružen obitelji pune ljubavi. Imao je 91 godinu.

G. Basciani bio je druga generacija uzgajivača gljiva, osnivač Basciani Foods Inc. i patrijarh obitelji Basciani. Iza njega je ostala supruga s više od 70 godina, Anna, petero djece, 18 unučadi i 40 praunučadi.

Gospodin Basciani rođen je 20. siječnja 1929. u Toughkenamonu, PA, u obitelji talijanskih imigranata Emedia i Anne Basciani. Njegov otac počeo je sakupljati gljive za obitelj Pratt 1915. godine, sve dok nije osnovao vlastitu farmu 1925. G. Basciani je počeo raditi na obiteljskoj farmi kao mlad i zaljubio se u sve aspekte poslovanja, posebno u zahtjevan fizički posao koji dolazi s uzgojem gljiva. 

Pročitaj cijeli članak ovdje.
Izvor: The Produce News