Pesto od kelja i bosiljka s gljivama

25. siječnja 2023

Za munjevito predjelo, pokušajte ubaciti gljive u fritezu. Poslužite s kremastim aioli umakom od češnjaka za hrskavi međuobrok ili dodajte svom sendviču za dodatnu hrskavost.

Sastojci

2 šalice nasjeckanih listova kelja
1/4 šalice lagano upakiranih listova bosiljka
8 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka nasjeckana
4 žlice svježe naribanog parmezana, odvojenog
2 žlice pinjola
1/2 žličice fine morske soli
8 unci bijelih šampinjona, nasjeckanih
3 srednje tikvice (oko 1 1/2 funte) narezane na komade
Fina morska sol po ukusu

Instrukcije

Stavite kelj, bosiljak i 4 žlice maslinovog ulja u mali procesor hrane ili šalicu blendera za jednokratno posluživanje. Pulsirajte u intervalima od 10 sekundi dok se svi sastojci ne sjedine i kelj ne usitnite. Dodajte još 2 žlice maslinova ulja, češnjak, 2 žlice parmezana, pinjole i morsku sol. Pulsirajte u intervalima od 10 sekundi dok se svi sastojci ne usitne i pretvore u gusti preljev. Zagrijte preostale 2 žlice maslina u velikoj, dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte 2 minute, samo dok ne omekšaju. Dodajte zoodles i kuhajte još 2 do 3 minute, samo dok ne počnu postajati mekani. Ulijte pesto i kuhajte još 1 minutu da se svi sastojci zagriju. Prije posluživanja ukrasite s preostale 2 žlice parmezana i posolite po želji.

Izvor: https://www.mushroomcouncil.com

 

Kolačići nam olakšavaju pružanje naših usluga. Korištenjem naših usluga dopuštate nam korištenje kolačića.