Jedan od najučinkovitijih načina za izbjegavanje bolesti u industriji gljiva je kuhanje na kraju (ili početku) svakog ciklusa.

Kako biste smanjili mogućnost da će neke spore bolesti ili kukci preživjeti u prostorijama za uzgoj nakon zadnjeg dana berbe, od ključne je važnosti temeljito skuhati prostorije za uzgoj. Kako bi se osiguralo uništavanje svih bolesti i štetnika, potrebno je cijelo područje uzgoja zagrijavati na 70 °C 8 do 12 sati uz pomoć pare. Cijelo područje uzgoja znači da i kompost postiže ovu temperaturu 8-12 sati. Zašto kažem 8 do 12 sati? Na visoko učinkovitim farmama cijela prostorija će biti na istoj temperaturi (kompost, podovi, uglovi) i bit će dovoljno 8 sati, na drugim farmama gdje ste manje učinkoviti, što znači da cijela soba neće biti na istoj temperaturi, to bi bilo bi bolje produžiti vrijeme kuhanja na 12 sati.

Često se zbog uštede novca ili vremena odlučuje skratiti vrijeme ili održavati nižu temperaturu, što nosi rizik da virus može preživjeti. No, radi sigurnosti, referentna je vrijednost 70 °C tijekom 8-12 sati, osobito ako na vašoj farmi ima bolesti ili štetnika. Neke farme odlučuju kuhati na nižim temperaturama, posebno farme komposta faze 3, kako bi se samo eliminirale spore za mjehuriće i paučinu, a one se eliminiraju na nižim temperaturama. Uz visoke cijene energije, vrlo razumljiv pristup. Ako na farmi nema virusa ili Trichoderme, vjerojatno je dovoljno kuhati na samo 60 °C.

Nakon kuhanja počinje novi ciklus uzgoja, stoga je važno da od tog trenutka nikakvi tragovi gljiva, klica ili insekata ne završe u području uzgoja. To se često zanemaruje tijekom pražnjenja, što znači da je korisnost (skupog!!!) kuhanja bila uzaludna.
Budite svjesni toga, puno ulažete u kuhanje.

Neke farme u nekoliko zemalja nemaju mogućnost kuhanja jer na farmi nemaju kotao. To znači da vaša higijena mora biti izvrsna, ali neke farme to dobro uspijevaju. Znam farme gdje nemaju kotao i jako dobro drže infekciju pod kontrolom. S druge strane, postoje farme koje nemaju povjerenja u svoje prvo kuhanje i odluče skuhati prostorije nakon ponovnog pražnjenja i čišćenja prije nego što napune novi kompost. Prazne sobe lakše je i učinkovitije kuhati.

Naravno, potrebno vam je i vrijeme u ciklusu za kuhanje. Uključujući period zagrijavanja i hlađenja trebat će vam oko 24 sata da završite cijeli ciklus. Zagrijavanje, a posebno hlađenje, potrebno je raditi s nagibom gore-dolje u temperaturi kako bi se izbjegli negativni utjecaji na vašu zgradu.

U svijetu se koriste različite metode kuhanja. Odaberite ono što najbolje odgovara vašoj farmi. Ako gradite novu farmu, razmislite o dodavanju kotla. Redovito kuhanje može spriječiti probleme i smanjiti broj infekcija. Ovo je učinkovit način za održavanje čistoće i biološke sigurnosti na vašoj farmi.

Erik de Groot
Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota. Ako ste isključili Javascript da bi je vidjeli.
https://www.mushroomsconsultant.com/