Des hamburgers et des bangers à base de plantes qui pourraient « révolutionner » la production alimentaire au Royaume-Uni sont enfin disponibles dans les rayons.

La gamme pionnière de MYCO a été déployée après plus d'un an de développement.

Les produits sont fabriqués à partir de Hooba, la protéine végétale de la société du Yorkshire. Hooba est fabriqué sous le même toit que la ferme verticale pionnière de Myco, où sont cultivés les pleurotes utilisés pour créer la protéine.

Ce processus de production tout à fait unique, qui entraîne une réduction du kilométrage alimentaire, a permis à Myco d'être salué comme étant le créateur du « burger le plus vert de Grande-Bretagne ».

Aujourd'hui, 10,000 20,000 de ces hamburgers – ainsi que XNUMX XNUMX saucisses Hooba – ont été initialement produits pour le lancement tant attendu.

"Développer et perfectionner ces produits a été un véritable travail d'amour, donc les mettre enfin sur le marché est un moment incroyablement fier", a déclaré le directeur des ventes, Andy Fenner.

« L'équipe de Myco est composée de parents et de grands-parents qui souhaitent contribuer à donner un avenir à notre planète. Les humains mangent trop de viande, nous devons donc trouver des moyens de rendre son remplacement de notre alimentation un peu plus appétissant.

« Nous voulions fabriquer un produit dont la texture et le goût correspondaient à la viande – et les retours ont été élogieux.

« Lors d'un test de dégustation à l'aveugle, nos saucisses et nos hamburgers ont battu certaines des plus grandes marques à base de plantes de Grande-Bretagne, et la sensation en bouche a été très appréciée, ce qui, historiquement, a été l'une des principales pierres d'achoppement pour les personnes mangeant moins de viande.

« Notre prochain objectif est de placer le Hooba sur les étagères et les tables à travers le pays et de permettre aux fournisseurs et aux clients de constater par eux-mêmes à quel point il est bon.

« Nous sommes ravis que notre gamme soit enfin emballée et prête à l'emploi et, étant donné le peu d'impact de sa production sur notre planète, nous pensons que cela pourrait révolutionner la façon dont les aliments sont fabriqués. Nous espérons que notre processus de fabrication durable pourra devenir un modèle pour l’industrie alimentaire.

Ayant déjà convenu de référencements avec plusieurs fournisseurs, y compris certains grands grossistes artisanaux et végétaux, l'équipe a également engagé des discussions préalables au lancement avec une série de détaillants en vue de stocker et d'utiliser Hooba.

Et la production va considérablement augmenter dans les années à venir.

Après avoir nommé David Wood, ancien patron de Vbites, au poste de PDG, Myco devrait créer environ 70 emplois suite à un investissement de 1.2 million de livres sterling plus tôt cette année.

Ces emplois seront basés à l'usine de production de Leeming Bar, qui est la première en Grande-Bretagne à cultiver et fabriquer une protéine végétale sous le même toit.

Source: Mon co