Le champignonnage peut sembler une activité amusante, mais cela peut aussi être très dangereux. Il existe de nombreux types de champignons et beaucoup sont comestibles et très délicieux. Malheureusement, cela ne s'applique pas à toutes les espèces. Manger des champignons non comestibles qui contiennent des produits chimiques peut vous rendre gravement malade et même être mortel.

Mais comment faire la différence entre un comestible et champignon vénéneux?
Reconnaître les champignons vénéneux peut sauver des vies, c'est pourquoi nous aimons donner quelques conseils très importants.

Champignons avec branchies blanches sont souvent vénéneuses, il en va de même pour les champignons à anneau autour de la tige et ceux avec un volve. Il est donc important de creuser autour de la base d'un champignon pour le chercher.
Champignons avec un couleur rouge sur le capuchon ou la tige, sont également toxiques.

Les symptômes d'une intoxication aux champignons peuvent aller de maux d'estomac à une défaillance d'organes, pouvant entraîner la mort. Les symptômes graves n'apparaissent pas toujours immédiatement après avoir mangé, souvent seulement lorsque la toxine attaque les reins ou le foie. Cela peut être des jours ou des semaines plus tard. Toute personne qui tombe malade après avoir mangé un champignon vénéneux doit consulter un médecin de toute urgence.

Ce sont les 7 espèces les plus vénéneuses grandir dans le monde :

1. Champignon de la mort (Amanita phalloides)
   - comme son nom l'indique, le plus mortel de tous les champignons
   - et sachez également qu'ils ressemblent beaucoup au champignon parasol comestible populaire de Pologne
   
2. Conocybe filaris
3. Casquettes Web (Cortinarius rubellus)
4. Scutellaire d'automne (Galerina marginata)
5. Ange destructeur (Amanita verna)
6. Podostrome Cornu-Damae
7. Dapperling mortel (Lepiota brunneoincarnata)

Alors tu vas cueillir des champignons ? Assurez-vous ensuite d'en choisir un comestible à utiliser dans votre risotto !