Le système immunitaire est la première ligne de défense de l'organisme contre les maladies et les infections. Un système immunitaire sain est important à tout âge. Un système immunitaire fort aide à protéger contre les infections causées par des bactéries et des virus. Il aide également à protéger contre d'autres problèmes de santé tels que l'arthrite et certains types de cancer.1

Il existe de nombreuses façons de renforcer votre immunité. Dormir suffisamment, contrôler le niveau de stress, faire de l'exercice tous les jours et avoir un poids santé contribueront grandement à maximiser votre bien-être. Une bonne nutrition est également essentielle pour maintenir le système immunitaire en pleine forme. L'inclusion d'une grande variété d'aliments riches en nutriments dans votre alimentation donne à votre corps la nutrition dont il a besoin pour vous protéger contre la maladie et réduire le risque de développer des maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques. C'est là que les champignons entrent en jeu.
Les champignons frais peuvent aider! Renforcer l'immunité

Une étude de 2006 a révélé que le bêta-glucane, un polysaccharide qui fait partie des fibres solubles présentes dans les champignons, avait une activité anti-inflammatoire potentielle, ce qui pourrait aider à protéger l'organisme contre les maladies.2
Les extraits de champignons peuvent également stimuler différentes cellules du système immunitaire. (3,4)

Vitamines et Minéraux

Une étude de 2000 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les sujets âgés qui étaient déficients en vitamines et minéraux, y compris le sélénium, le zinc, la vitamine B6 et le folate, avaient également des cellules tueuses naturelles moins nombreuses et moins efficaces.5
Une portion de ½ tasse de champignons de Paris blancs non cuits est une excellente source de sélénium et une bonne source de niacine, de cuivre, d'acide pantothénique et de sélénium. Vous obtiendrez également de la vitamine B6, de la vitamine C, de l'acide folique et du zinc.6

Ajout des antioxydants

L'ergothionéine est un antioxydant naturel présent dans les champignons qui peut également aider à protéger les cellules du corps.7 L'ergothionéine se trouve dans les champignons crus et cuits.

Les champignons font la différence8

Mélanger ½ tasse de champignons shiitake hachés dans un bouillon clair ou un consommé. Avantage: ajoutez 18 microgrammes de sélénium (26% de la valeur quotidienne)
Ajouter ½ tasse de champignons crimini frais tranchés dans des plats à base d'œufs. Avantage: ajoutez 9 microgrammes de sélénium (13% de la valeur quotidienne)
Garnir les pâtes de ½ tasse de champignons Portabella grillés. Avantage: ajoutez 11 microgrammes de sélénium (15% de la valeur quotidienne).

La source: Champignons.ca

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