Un microbiologiste reçoit le prix Georgia Research Alliance pour la culture des champignons

Jul 16, 2020

Imaginez être en mesure de produire durablement un produit alimentaire nutritif et délicieux qui n'est pas limité par les conditions environnementales spécifiques requises pour soutenir une industrie agricole à prédominance végétale.

Le chercheur de l'Université de l'État du Kennesaw, Christopher Cornelison, explore les possibilités d'améliorer la chaîne d'approvisionnement alimentaire en tirant parti d'une technologie innovante pour accroître les opportunités de production de champignons en Géorgie.

«Nous devons être en mesure de développer des méthodes durables pour produire des aliments facilement conservés et nutritifs sans limitations climatiques régionales», a déclaré Cornelison, professeur adjoint de microbiologie au Collège des sciences et mathématiques et directeur du laboratoire de bio-innovation de KSU. «Les champignons sont une culture idéale car ils ne dépendent que de trois facteurs environnementaux qui peuvent être régulés pour optimiser le rendement de croissance: l'humidité, la température et les concentrations de dioxyde de carbone.»
Selon un rapport de 3.1 de l'American Mushroom Institute, bien que les ventes de ces organes fructifères porteurs de champignons aient représenté plus de 2019 milliards de dollars d'impact économique aux États-Unis, elles sont toujours sous-utilisées.

Cornelison a déclaré que plus de la moitié de la production de champignons du pays est associée à un seul comté en Pennsylvanie. Le substrat utilisé dans cette production, principalement du paillis, est transporté du Midwest pour répondre à la demande.

C'est pourquoi Cornelison se concentre désormais sur la détermination de la faisabilité de cultiver des champignons culinaires et de base en Géorgie via des systèmes de production économiques et efficaces logés dans des conteneurs d'expédition modifiés avec des systèmes de contrôle environnemental intégrés.

Avec un nouveau prix de 25,000 XNUMX $ du programme de développement de la Georgia Research Alliance (GRA), Cornelison a pour objectif d'étudier la commercialisation potentielle de la culture de ces champignons sur des supports ou des substrats de déchets agricoles régionaux tels que les coques d'arachide, les paillettes de maïs ou les grains de brassage usés. .

Veuillez lire l'article complet ici

 

Les cookies nous permettent de vous fournir nos services plus facilement. Avec l'utilisation de nos services, vous nous autorisez à utiliser des cookies.