"J'ai essayé le café aux champignons pour la première fois dans un café croquant à West Berkeley: un café au lait préparé avec un élixir de champignons chaga. Il me faisait penser à un chai légèrement amer, à la finale astringente, heureusement adouci par la douceur douce du lait d'avoine. Mais ce que la préparation manquait d’apparence était apparemment compensée par des bénéfices pour la santé, selon mon barista, qui en a dressé une longue liste, de l’immunité à la concentration, en passant par la vitalité et le bien-être général. café aux champignons repéré sur quelques autres menus de café de spécialité.

Après avoir creusé un peu, j'ai appris que la société Four Sigmatic, sponsorisée par Goop, vendait du marc de café aux champignons et du café instantané chez Whole Foods, Sprouts et autres chaînes d'épicerie. D'autres sociétés comme NeuRoast et Sayan proposent des produits similaires. De toute évidence, le café aux champignons est à la mode. Je me suis demandé, cependant, si cela faisait quelque chose ou s'il s'agissait simplement d'un battage publicitaire woo-woo wellness. "

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Source: BDG Media Inc, par Melissa Pandika