Les gens me demandent souvent si les champignons ont beaucoup d'avantages nutritionnels. Nous entendons toujours parler des superpuissances remarquables du chou frisé et des bleuets et de leurs cousins éblouissants, mais qu'en est-il des humbles champignons?
Je suis donc ici pour vous dire ceci: Mangez des champignons! Ce sont des superstars.
La première fois que j'ai découvert cette profonde sagesse dans 2017, des chercheurs ont découvert que les champignons contiennent des quantités remarquablement élevées de deux antioxydants potentiels anti-vieillissement. Et maintenant, une nouvelle recherche de l'Université nationale de Singapour le confirme.
Dans une étude de six ans, les chercheurs ont découvert que les personnes âgées ne mangeant que deux portions de champignons cuits par semaine étaient deux fois moins susceptibles (que celles qui en mangeaient moins d'une fois par semaine) de souffrir d'une déficience cognitive légère (MCI). L'association était indépendante de l'âge, du sexe, de l'éducation, du tabagisme, de la consommation d'alcool, de l'hypertension, du diabète, des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des activités physiques et des activités sociales.
L'Association Alzheimer décrit le MCI comme un "déclin léger, mais perceptible et mesurable, des capacités cognitives, y compris de la mémoire et de la réflexion", notant que le risque de développer la maladie d'Alzheimer ou une autre démence est accru.
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Source: Treehugger, Melissa Breyer