1. Retirez la pelure d'ail, puis émincer.

2. Préparez la sauce: dans un wok, ajoutez l’huile de 20ml, ajoutez l’ail émincé et mélangez jusqu’à parfumé sur une flamme tendre. Saupoudrez ensuite de sauce de soja légère 15ml, de sucre 5g, d’eau 10ml, combinez avec Capsicum frutescens haché et mélangez uniformément.

3. Débarrassez-vous de la partie inférieure du champignon Shiitake frais, rincez-le et faites-le sauter à feu doux dans un wok. Quand il est juteux, retournez-le et continuez jusqu'à ce que l'autre côté soit mou. Ajoutez ensuite une pincée de sel et éteignez le feu.

4. Remplissez le bouchon avec la sauce préalablement préparée et assaisonnez au goût avec un trait de poudre de cumin. Servez et appréciez.