1. Faire tremper les champignons shiitake séchés à l'avance. Après avoir éliminé les impuretés, couper en tranches.

2. Sortez la graine du poivron vert et rincez-la, puis coupez-la en tranches grossières. Pelez la carotte et coupez-la en tranches.

3. Chauffer le wok, ajouter l'huile, quand il est chaud, déposer les tranches de champignons Shiitake, les rondelles de carottes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis les mélanger avec les rondelles de poivrons verts et laisser chauffer pendant encore quelques minutes 3.

4. Assaisonner légèrement avec une pincée de sel. Et ça va vraiment bien avec du riz.