Pourquoi utilise-t-on de la terre de cuvelage? Il y a deux raisons principales: 1. la bactérie Pseudomonas putida; 2. pour réguler l'évaporation. Les champignons ne pousseront pas sans évaporation. La structure du sol de la gaine, à travers la profondeur de la gaine et à la surface, est le facteur qui détermine la quantité d’eau pouvant être absorbée et libérée. Ceci est également appelé tampon d'eau. Comment les producteurs peuvent-ils influencer cet effet?

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Le sol d'enveloppe est constitué de tourbe. La tourbe se compose de nombreux petits et grands pores qui agissent comme des structures communicantes qui affectent le débit de l'eau. Les très minuscules pores absorbent l'eau très lentement, mais la retiennent longtemps. Les plus gros (macro) pores peuvent absorber l’eau plus rapidement mais le relâchent très rapidement. Dans un bon sol de cuvelage, les deux propriétés sont nécessaires: absorption rapide de l'eau: pendant la croissance du mycélium et après la récolte, et libération lente: lors de la formation de la tête d'épingle et de la croissance finale, ainsi que lorsque les champignons sont récoltés.

Transport Aérien
Quel est le secret de la terre des boyaux? Assurez-vous que la teneur en humidité de la terre de revêtement est bonne. Avec le sol de cuvelage «exporté», vous devez appliquer suffisamment d'eau et mélanger le cuvelage avec un chargeur ou un lynx roux. Demandez des instructions au fournisseur et suivez-les correctement. Cela a déjà été fait avec de la terre de coffrage livrée en vrac et prête à être utilisée. Le sol d'enveloppe est sensible à la perte de structure juste avant son application. Si le sol de l'enveloppe est compacté ou comprimé, l'air sera évacué. Cela ferme efficacement les micro pores très cruciaux. Le sol de la carcasse sera plus dur. Pendant le transport et le remplissage, évitez de trop tasser le sol de l'enveloppe, par exemple lorsque vous utilisez des tarières, que vous remplissez trop la trémie sur la remplisseuse ou devant l'essieu de nivellement pendant le remplissage.

Doux / Pastel
Le sol de l'enveloppe doit être agréable et doux. Tout de suite après le remplissage, enfoncez votre doigt dans la terre de protection. Vous devriez pouvoir plonger votre doigt facilement et sans résistance. L'expérience vous apprendra à ressentir la différence. Une bonne couche de terre de gobetage après le remplissage a une épaisseur d’environ 6 cm. La quantité commandée est beaucoup moins, autour de 4.5 cm. Le reste est de l'air, et ces poches d'air peuvent être en grande partie remplies avec l'eau nécessaire à la croissance des champignons!

Mark den Ouden
Bureau des champignons
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